食材
主料
猪肉
200g
香菇
130g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
糖
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
蒜苗
适量
步骤
1.肉加葱姜、味极鲜、盐、蒜苗剁成馅，当然，香菇蒂也不能浪费，也一起剁在了馅里。
2.把肉馅装在洗净去蒂的的香菇里。
3.放进蒸锅。
4.开锅蒸十分钟就OK。
5.把蒸盘里的水，倒进锅里，加适量淀粉、糖、蚝油。
6.香菇肉丸上点缀了点蒜苗。
7.熬至冒泡。浇在香菇上就OK了。
香菇烧丸子怎么做好吃
材料
猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙
做法
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
主料猪肉末200克干香菇30克辅料油适量盐适量糖适量味极鲜适量蚝油适量生粉适量青红椒30克香芹20克姜蒜15克
步骤
香菇烧丸子的做法步骤11.准备食材。
香菇烧丸子的做法步骤22.香菇切抹刀片，青红椒切斜块，香芹和葱切段，蒜姜切片。
香菇烧丸子的做法步骤33.再准备一个料汁（浸泡香菇的水，盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉），拌匀备用。
香菇烧丸子的做法步骤44.锅内放油，3成热时，把已经拌有味道，并且摔打上劲的丸子放入炸制。
香菇烧丸子的做法步骤55.炸至自己喜爱的色泽时，捞出沥干油备用，注意此时的肉丸子是已经成熟了的。
香菇烧丸子的做法步骤66.烧热锅，放油，把姜蒜爆香。
香菇烧丸子的做法步骤77.放入香菇片。
香菇烧丸子的做法步骤88.跟着把青红椒与香芹放入炒至断生。
香菇烧丸子的做法步骤99.肉丸子放入锅内翻炒。
香菇烧丸子的做法步骤1010.接着把料汁倒入锅内。
香菇烧丸子的做法步骤1111.葱段也放入。
香菇烧丸子的做法步骤1212.大火快速翻炒均匀，即可出勺。
