红烧老南瓜的做法步骤
步骤 1
老南瓜的切成小块，一定要小，更容易入味
步骤 2
油温七成热，把南瓜块倒进锅里然后翻炒，等南瓜炒软（用锅铲叉一下试试），加入白糖、生抽、食盐
步骤 3
炒熟用锅铲把所有的南瓜块送进盘子里
咸蛋黄炒老南瓜的做法步骤
步骤 1
老南瓜去皮切块，冷水下锅，放适量盐。水开后，煮至8分熟。用筷子能穿过就可以了。舀出备用。
步骤 2
两个熟咸蛋黄压茸切丁，
步骤 3
大葱切沫，最好用小葱白。
步骤 4
平底锅加油，放葱末炒香，下咸蛋黄，炒起泡，下老南瓜一起翻炒，尝一尝咸淡，淡的话下适量盐调味。
步骤5
炒熟装盘
炒老南瓜片的做法大全
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
主料4人份
南瓜适量
辅料
植物油一勺
盐适量
小葱适量
步骤1清炒南瓜片的做法大全
大南瓜切四分之一，然后削皮，在切成宽条，这个宽条就是要炒的南瓜的宽度了
步骤2清炒南瓜片的做法图解
切多宽就炒多宽的南瓜条，自行掌握了。南瓜片切得厚薄如，差不多就行了
步骤3清炒南瓜片的家常做法
热油下锅炒南瓜，开始炒的时候火不要开得太大，南瓜是有水分，但是炒的火太急了，菜也会糊的影响口感
步骤4清炒南瓜片的简单做法
翻炒南瓜变红了，菜就熟一半了。这个时候稍微的加一点的水在炒菜
步骤5清炒南瓜片怎么吃
看见锅底的水了吧。不用加太多水就可以了，现在开大火炒菜就不会糊了
步骤6清炒南瓜片怎么做
大火翻炒的南瓜片全部变得透明了。颜色加深了，汤汁也收了，菜基本就熟了。撒上蒜苗和盐混合均匀，关火菜就出锅了
成品图
烹饪技巧
南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天
