用料 ?
鸭 ? ?半只 ? ?
胡萝卜 ? ?一根 ? ?
芦笋 ? ?10根 ? ?
大蒜子 ? ?1个 ? ?
桂皮 ? ?1块 ? ?
花椒 ? ?5克 ? ?
八角 ? ?5个 ? ?
香菜 ? ?2根 ? ?
香葱 ? ?1根 ? ?
食用油 ? ?20克 ? ?
郫县豆瓣酱 ? ?3勺子（看个人口味） ? ?
酱油 ? ?1勺 ? ?
小米椒 ? ?10个 ? ?
蚝油 ? ?3勺 ? ?
啤酒 ? ?2瓶（干锅只需要1瓶） ? ?
醉味啤酒鸭火锅的做法 ?
1.把鸭子切成小块。
2.用料酒和生姜腌制鸭子10分钟。
3.烧一锅水，水开后，把鸭子加入开水中煮1-2分钟。
4.起锅，用冷水冲洗鸭肉。然后备用。
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5.把锅洗干净，然后热锅，加入食用油。
6.油热后，加入事先准备好的桂皮、八角、小米椒、胡椒。爆香。
7.爆香后，加入鸭肉爆炒，把水炒干，加入胡萝卜继续炒1分钟，最后加入郫县豆瓣酱，蚝油，酱油，爆炒2分钟。
8.加入啤酒2瓶，煮开后，加入芦笋。转为小火焖20分钟。
9.出货啦
