杏鲍菇汤的做法
材料
柴鱼高汤150cc，盐2公克，浓口酱油3cc，杏鲍菇适量，山芹菜5公克
做法
1.取一汤锅,放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。
2.取一汤碗,放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后,再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。
主料
杏鲍菇200
牛肉300
辅料
盐5
生抽5
老抽5
油5
白糖5
葱5
大料5
香叶5
胡椒5
料酒6
步骤一
啊.杏鲍菇，土豆洗干净切滚刀片
步骤二
2.葱洗干净切段，八角，香叶洗干净
步骤三
3.五花肉切片，放入料酒腌制一下
步骤四
4.锅预热，放入比平时多点油，然后把土豆，杏鲍菇煎两面黄黄，然后盛出备用
步骤五
.再锅里留点油，把五花肉倒下去煸一下
步骤六
6.然后淋入生抽，老抽，白糖炒上色
步骤七
7.再倒入土豆炒上色，然后放入水，八角，香叶，葱白，盐，大火烧开较小中烧焖20分钟左右
步骤八
8.最后放葱叶翻炒均匀，大火收汁即可。
烹饪技巧
1、煸五花肉时一定要小火煸出。
