厦门可以带走的土特产有鱼皮花生、牛轧糖、姜母鸭、厦门馅饼、猪肉干等。
1.鱼皮花生
是20世纪20年代居住在厦门的台湾省人用花生仁、蛋糕粉、糖、淀粉等主要原料精制而成的。虽然没有鱼皮胶，但鱼皮花生已经成为一个俗称，沿用至今。吃起来咸、甜、香、脆。
2.牛轧糖
是指用烤坚果和蜂蜜制成的糖果，分为软的和硬的两种。软的是蛋清做的白色牛轧糖，硬的是棕色焦糖做的，口感硬脆。传统牛轧糖主要产自西班牙，配料主要是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋白质。
3.姜母鸭
福建地方名小吃，不油腻，温而不燥。主料是鸭肉，生姜，腐竹。
4.厦门馅饼
一种由优质面粉、猪油和顶级绿豆制成的馅饼小吃。饼干是用绿豆沙馅，加猪油，加白糖烘烤而成。咸饼是以肉丁为馅，用猪油和白糖做成的。
5.猪肉干
是一种用猪肉腌制和烘烤的切片肉制品，具有传统的中国风味，食用方便，制作精良，味道鲜美，易于储存和运输。它的颜色是明亮的棕红色。选择新鲜的猪后腿、皮、脂、骨，以整块纯瘦肉为基本原料。
泉州特产有不少,除了工艺品、茶叶,还有不少泉州特色美食。700多年前被意大利人马可波罗称为“光明之城”的泉州，如果你准备到泉州游玩，那泉州这些好吃的特产你一定要知道，赶紧来看看泉州有哪些好吃的特产吧!
泉州特产一：鱼仔粥
鱼仔粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜系。相传起源于唐朝。此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口，价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。
泉州特产二：洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是福建泉州的传统风味小吃，有着悠久的历史。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，吃起来非常美味。
泉州特产三：姜母鸭
姜母鸭是福建泉州的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。姜母鸭的制作工艺十分精细和复杂，其中还加入了花椒、八角、桂皮等香料，所制作出来的姜母鸭既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
泉州特产四：烘猪脚
烘猪脚是福建泉州的传统风味小吃，泉州烘猪脚选用猪蹄，香菇，墨鱼干为主要原料，将猪蹄置于小沙锅中，放在炭火上文火烘煨而成的闽南菜肴，吃起来肉香浓郁，嫩滑爽口，肥而不腻。
泉州特产五：面线糊
面线糊是福建泉州的传统风味小吃，有着悠久的历史，传闻与乾隆有关。是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
