1.胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。
2.放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。
3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4.顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。
5.锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。
6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。
主料
土豆两个 胡萝卜一个 面粉少量
辅料
大葱少量 盐少量 花生油少量
土豆胡萝卜煎饼的做法步骤
1. 土豆，胡萝卜去皮。
2. 切成丝，我是削的。大葱切段放入。
3. 加入盐（1.5茶匙） 放入少量水（一定要少，因为食材里本来就有很多汁），加入面粉（也不要太多）。
4. 接着搅拌，面粉的量要刚均匀（见不到粉状）为合适。
5. 放入少许花生油，把面糊摊入电饼铛（平底锅也可）。
6. 煎到金**，有少许糊渣为好。完毕。
小贴士
水的把握很重要，建议先放面粉搅拌。
