这可就太多了，番薯叶可以加点肉沫清炒，还可以用蒜泥耗油凉拌、剁碎当成菜做成菜饼子或者锅贴，还有就是番薯叶炖大棒鱼加上锅一周的大饼子，这些都是非常好吃的做法。
第一种很好吃也是最常见吃法就是清炒或者加点肉清炒番薯叶。这种做法非常简单，注意在选购番薯叶时要选择嫩一点好炒，要不然如果太老就会出现干炒炒不熟那种感觉，即使炒出来也不好吃，就像吃着干巴巴那种草一样，丧失了独属于番薯叶那股清香味道，所以番薯叶选择时非常重要，要嫩一点尽量不要梗或者少要梗，炒的时候可以焯一下水，然后加点蒜末爆出香味加入肉沫煸炒出油，最后放入番薯叶和蚝油酱油之类调味，翻炒均匀即可，非常好吃还好做。
第二种就是凉拌番薯叶，这也是简单而且充分保留营养元素一种做法。简单焯一下水，放入蒜泥和辣椒圈、芝麻、蚝油、香油等拌匀即可，这种做法可以说是最快速而且充分保留番薯叶原味和营养，可以尝试一下。
还有最后一种我非常喜欢吃的做法就是地瓜叶炖大棒鱼，加上玉米饼子。在海岛或者沿海地区比较常见，这里把番薯叶叫做地瓜叶，大棒鱼本身很腥单独炖着吃口感一般，但是和地瓜叶一起就会一定程度上去除腥味，带上地瓜叶的清香，在吃上几个玉米大饼子就着鱼汤真是太美好了，鱼就处理好正常下锅炖就行，在周围贴上一圈玉米大饼子，最好是热水面饼，这样比较松软好吃，都知道玉米饼会有一点柴柴口感，所以可以就着鱼汤和鱼肉一起吃，在快出锅时放入地瓜叶就可以，这样来一锅以前可是招待贵客才能吃上。
哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道粉蒸地瓜叶的家常做法。
粉蒸地瓜叶
?
准备食材：地瓜叶500g 面粉100g 蒜蓉10g
?
制作方法：
1、首先把地瓜叶洗净放入3g盐拌匀腌一下；（吃的时候就不用放盐了，我选的叶子和梗都是嫩的）
?
2、放入面粉；（一层一层的拌）
?
3、蒸锅烧水，把拌好的地瓜叶子放入铺有屉布的笼屉里上锅蒸6—7分钟；
?
4、把蒸好的地瓜叶子晾凉装盘放入蒜蓉；
?
5、制作完成，吃的时候拌一下，简单易学又好吃。
?
技术总结：
这个季节正好是吃地瓜叶的季节，摘的时候取地瓜尖最好，这个位置比较嫩。
蒸的时间根据地瓜叶的老嫩程度适当掌握时间。
吃的时候，可以蘸蒜泥吃，或者和蒜泥拌在一起。
根据个人口味，拌的时候也可以放入其它调味料，如：香醋、辣椒油、香油等。
