卤蛋的制作方法如下：
材料/工具：熟鸡蛋10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量、电饭煲。
1、准备好熟鸡蛋和香料等食材。
2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。
3、鸡蛋剥壳备用。
4、电饭煲里放入香料和生姜。
5、把鸡蛋放在香料上。
6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量。
7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤蛋。
8、煮到还有20分钟的时候把蛋翻身，继续卤到程序结束。
9、最后装盘就可以食用了。
自制卤蛋的做法：
主料：鸡蛋500克
辅料：老抽30毫升，盐5克，大料3枚，桂皮2块，香叶5片，花椒适量。
1、鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。
2、鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。
3、锅中加入老抽、盐。
4、加入大料、桂皮。
5、加入花椒。
6、加入香叶。
7、大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味。
