分品种。
（1）黑麂因为数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物，为国家一级保护动物，可以人工养殖繁育，但不可以贩卖，只作为濒危动物繁育种。
（2）青麂子又名赤麂，属国家二级保护动物，是不允许捕杀和贩卖的，但也不可随意养殖，需要向当地林业局申请《陆生野生动物经营利用许可证》，才方可养殖贩卖。
（3）野生小麂列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，也是国家保护动物，属于三级保护动物。
拓展：
麂子是常见的动物，在我国南方地区的山林中常见。我国麂子种类分为三种，但都是国家保护动物，尤其是黑麂，在野外购买捕杀麂子都是违法行为。
你说的山麂应该是俗称的麂子吧，广东称之为黄猄。一般山区个体农户若是养殖繁殖野生动物，需要到县市一级的森林局或者农业局办理养殖和驯养许可证。
听说过有人捕捉到幼小的麂子进行人工养殖的，一般而言养殖不算难，难的是人工繁殖和规模化养殖。
广东这边市场价格少说也在30好几一斤吧。
