夹馍饼
工艺烙
难度
中级掌勺
人数
2人份
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<60分钟
“来看看我的夹馍的做法，真的是百吃不厌”
用料
主料
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中筋面粉250克
辅料
酵母
3克
水
120克
糖
4克
玉米油
6克
夹馍饼的做法
1.
面粉里放入酵母拌匀，慢慢加入温水，一边加水一边搅动，把面粉搅拌成大絮状，然后放入玉米油
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2.
最后和成光滑的面团。面团和好后盖好，饧发20分钟。现在夏季的温度20分钟就可以达到半发的状态
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3.
把面团分成5个均匀的面剂子，每一个剂子首先搓成长一点的纺锤形
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4.
再把搓好的面剂子擀成大片状，宽面对折后卷起，尽头处压在剂子下面
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5.
然后再用手掌下压成圆形面剂，擀成1厘米厚的小饼状。都做好再静置10分钟
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6.
把三明治机器装上平盘，预热3分钟，无需刷油，放入擀好的面饼
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7.
盖好机器，定时5分钟即可。火力也不用调整，特别的省心；时间到，打开机器，绝对恰到好处，而且熟透了，一点也不硬，暄软的
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8.
把饼横着中间切开，加上自己喜欢吃的酱菜，来吧，这个夏天有它就完美了
夹馍饼成品图
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烹饪技巧
我们做这个饼的时候，现在的室温，其实不用把和好的面团静置醒发了。一边做就可以一边醒，做好一个烙一个，及其省事。用同样的方法做发面饼也是一样的，做发面饼的时候可以涂点油，饼更香了。
