将一块340克的黄油片置于桌上，覆上一层保鲜膜后，用擀面杖敲打。
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2
直至黄油长宽约为17 X 16厘米，然后用保鲜膜完全包裹，放入冰箱冷藏。
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3
接着将称好的高筋面粉和低筋面粉倒入搅拌缸里。
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4
在面粉中央挖一个小坑，倒入盐水，
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5
再加入室温软化的黄油，然后开始搅拌面团。
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6
直至成团且不黏缸即可，
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7
然后撒一些手粉，把面团压平，将面皮从四周拢到中间，然后再次压平，再拢一次。
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8
面团翻面，搓成圆球状。
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9
接着把面团压平，稍稍拉扯成个16X16厘米的方形。
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10
覆以保鲜膜，冷藏2小时待用。
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11
将冷藏后的面团擀至约34 X 17厘米大小。
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12
黄油放在面中间，包裹起来，并捏紧中间和两边的闭合处。
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13
然后用手掌把面拍成一个20X20厘米的方形。
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14
先在桌上撒一些手粉。
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15
将面皮擀至宽度20厘米、长度60厘米。
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16
再把面皮表面多余的面粉刷干净。
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17
开始第一次折叠，首先三等分折起面皮。
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18
注意面皮四角在折叠时一定要保持直角。
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19
接着在面皮上撒些面粉。
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20
再一次擀至20X60厘米，刷去多余的面粉。
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21
再次三等分折起面皮，并注意保持直角。
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22
面皮长宽再次成为20X20厘米。
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23
覆以保鲜膜，冷藏2小时。
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24
再重复整个折叠冷藏步骤2次。
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25
将冷藏好的面皮擀至3毫米的厚度。
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26
在面皮上覆盖一层油纸。
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27
再压一个烤盘，将烤箱预热到200度，烤12分钟。
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28
12分钟后取出烤盘，用力压住烤盘，压出内部的蒸汽。
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29
接着烤第二次，烤箱预热至170度，烤25分钟。
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30
现在，我们来制作卡仕达酱。
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31
取出两根香草英中的香草籽。
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32
将牛奶、香草、黄油倒入锅中，煮至沸腾后关火。
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33
然后混合蛋黄与白砂糖，拌匀后倒入淀粉，继续搅拌。
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34
在蛋黄混合物中缓缓加入1/2煮沸的牛奶，搅拌均匀。
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35
将混合物倒回至锅中煮至粘稠，同时搅拌。
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36
奶酱煮沸后，再持续搅拌加热约1分钟。
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37
盛出煮好的卡仕达酱，覆上保鲜膜后冷藏。
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接下来，我们开始切割酥皮，先修边，再切至4X10厘米的长方形。
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然后在酥皮上撒焦糖粉。
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放入220度的烤箱中，烤1分钟。
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从烤箱取出， 让酥皮摊冷。
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首先将冷藏的卡仕达酱搅拌至顺滑。
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取一部分卡仕达酱放入锅中，放入已泡软的吉利丁片，温火加热。
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将混合物倒入剩余的卡仕达酱中，搅拌均匀。
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然后加入打发的淡奶油，轻柔搅拌均匀，外交官奶酱就完成了。
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把外交官奶酱整齐地挤在长方形的酥皮上。
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然后把酥皮叠起来，撒上糖粉即可。
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1.准备好所有的材料
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2.吉士粉、黄油、白糖、鸡蛋充分搅拌均匀，不要有疙瘩！
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3.将面粉挖一个凹槽，将第二步的糊倒入面粉凹槽中间，开始和面
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4.将面粉和成絮状，依次倒入水，一定要分次倒入水，以免过量，面团要和的软硬适中！
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5.将和好的面团盖上保鲜膜静置10分钟！面团要揉至表面光滑才算揉好！
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6.将醒好的面团中间切成十字花形
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7.将切好的面团分成四瓣向外掰开，擀成四片，中间不要擀！将片状黄油放在中间，家里没有片状黄油可用其他黄油化开，在未完全凝固前擀成片状代替！只是没有片状黄油起酥效果好！
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8.将片状黄油放在中间，四边都要包，要完全包裹！
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9.将包裹好的面饼盖上保鲜膜，静置10分钟
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10.将静置好的面饼擀成长方形切掉左右两边
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11.将切好边儿的面饼左右各折一下，像叠被子一样
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12.将折好的面饼盖上保鲜膜静置10分钟
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13.将静置好的面饼继续擀成长方形，左右各去掉边儿，这次左右各折四分之一，中间再对折一下
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14.将折好的面饼盖上保鲜膜，静置10分钟
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15.将静置好的面饼擀成长方形，左右再次去边，重复步骤11折三折，盖上保鲜膜静置10分钟
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16.将静置好的面饼擀成长方形，放入托盘冷冻至面饼发硬！注：是冷冻不是冷藏！一般冻个十分八分钟就行
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17.将冷冻好的面饼去周围四个边儿，切成正方形的小块儿（一定要四个边都去掉啊）最后切掉的边也可以烤了吃了，不然浪费了，嘿嘿
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18.将切好的小方块，擀半边儿折好，折好的地方可以包入豆沙馅儿或其他自己喜欢吃的馅儿，本人不喜欢甜的东西，所以就不包了，我用的是咸的黄油，烤出来是咸味儿的
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19.将切好的酥块码在烤盘里，刷上蛋黄液，洒上芝麻，黑芝麻白芝麻都行
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20.放入烤箱，上火210，下火180烤10分钟后转上下火150度再烤五分钟！每家的烤箱有所不同，温度可自己掌控，不要烤糊了
