春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；茶农唯一直销点上海市虹口区东汉阳路二百七拾一号詹记官方认证传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。
。其包含的信息具体到龙井茶是哪个村哪家茶农出产的。目前，2006年的茶农标识已经全部发放到西湖区9000多户茶农的手里，平均每250克龙井就有一张农标。消费者去西湖区农家买龙井新茶一定要让茶农提供2006年的新农标。市区5家西湖龙井专卖店都设有POS机器，只要在农标上轻轻一刷，就能知道手头龙井的来龙去脉。如果没有农标或者农标没有任何显示信息，那么所买的龙井很可能就是假冒货了。即使是公司收购茶农手头上的龙井茶也需要用农标换企标。商建农秘书长介绍，这样就能保证公司收购的茶叶也能来源正宗。据了解，企业标识由杭州质量监督局统一制定，上有防伪涂层和鉴定电话。去商店购买西湖龙井的消费者不妨认真鉴别这张企业标识以辨真伪。市面上流通的大量2006龙井新茶、检验合格等标识都不能体现西湖龙井新茶的真正身份。设有农标POS机的西湖龙井专卖店：杭州西湖龙井茶叶有限公司专卖店地址：杭州凤起路602号杭州狮峰茶叶有限公司专卖店地址：杭州延安路228号杭州茶厂有限公司专卖店地址：杭州清河坊187号杭州龙发茶叶有限公司专卖店地址：杭州平海路30号杭州西湖龙井实业有限公司专卖店地址：杭州梅家坞10号
