土豆烧豆腐
原料：豆腐250克、土豆50克
调料：葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量、油100克(耗 25克)、高汤200毫升
做法：
1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末
2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄 色，出锅，沥尽油
3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用
胡萝卜土豆汤
原料：胡萝卜、土豆、猪棒骨
调料：盐、香油、胡椒粉
做法：
1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块
2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成
香辣土豆虾
原料：虾、土豆
调料：料酒、淀粉、油、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
做法：
1、虾剔肠洗净后用料酒、淀粉腌10分钟后过油
2、先炒香调料，再放入土豆翻炒
3、土豆炒透入味后放入虾球翻炒片刻出锅
土豆棒来源于重庆，属于重庆当地的一种特色小吃，不是一片一片土豆串起来的，而是一整颗土豆做出来的一个螺旋型宝塔，然后采用一根长竹签串过拉展开来，最长有30多公分，形状超炫，色泽诱人，深受学生和孩童的喜爱，下面我们就一起来看一看土豆棒的家常做法吧！
土豆棒的材料
土豆200克，盐30克，色拉油100克，牛肉汁、辣椒粉、蕃茄酱、咖喱粉、孜然粉等适量。
土豆棒的做法
1、选择新鲜较圆土豆，每颗土豆的重量要求在200克左右。竹签长度要求在40厘米左右即可。
2、将土豆清洗干净，将竹签从正中插入后，放入特制专用旋风切花机，经过机器将土豆旋转切花后，就成为旋风切花的土豆。
3、沿着竹签将已削过的旋风切花土豆拉成串，这就是完工后的旋风黄金塔，再放入清水中浸泡(30分钟左右_，使土豆不变色和清除多余的淀粉。
4、再以160～175度温度现炸成旋风黄金塔，依据各种口味，撒上各种特制调味料变化出各种口味。
土豆棒的功效
1、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
