爆炒蒜苔香菇
1、香菇切片、蒜苔切段、蒜末、小米辣。
2、蒜苔、香菇焯水一分钟。
3、蒜末、干辣椒爆香。
4、倒入蒜苔香菇翻炒，加一勺生抽。
5、一勺蚝油。
6、一小点盐。
7、撒点黑胡椒粉，翻炒即可。
主料茄子376克蒜苔250克猪肉212克香菇90克辅料玉米油适量红薯粉少许十八鲜调料适量葱适量食盐适量红烧酱油少许料酒适量姜适量
步骤
蒜苔炒茄子的做法步骤11.备主料。
蒜苔炒茄子的做法步骤22.食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
蒜苔炒茄子的做法步骤33.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
蒜苔炒茄子的做法步骤44.加入茄子一起煸炒两分钟。
蒜苔炒茄子的做法步骤55.加入适量盐煸匀。
蒜苔炒茄子的做法步骤66.继续煸炒一会儿盛出待用。
蒜苔炒茄子的做法步骤77.肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
蒜苔炒茄子的做法步骤88.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
蒜苔炒茄子的做法步骤99.油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
蒜苔炒茄子的做法步骤1010.拨散煸炒至七、八分熟。
蒜苔炒茄子的做法步骤1111.加入适量清水烧开。
蒜苔炒茄子的做法步骤1212.略翻后将盛出的菜加入翻匀。
蒜苔炒茄子的做法步骤1313.加入少许红烧酱油翻匀。
蒜苔炒茄子的做法步骤1414.再煸炒一分钟左右关火。
蒜苔炒茄子的做法步骤1515.略煸即可关火出锅。
