;以前我妈每年都会晒各种干菜，比如白胡椒，豆干，茄子干，黄瓜干等。做了一些其他季节的干菜。虽然现在一年四季都有新鲜蔬菜，但这种做法一直在延续。干豆是由嫩豇豆制成的，洗净后在阳光下暴晒。以后的豆干会很硬，放在水封罐里一段时间后会慢慢变软，不像市面上买的豆干。我最喜欢的豆干吃法是用小鱼干做汤，加点酸萝卜，记忆中无比美味；或者用剁椒炒，特别适合晚餐；但这些做法都适合放在家里坛子里存放的干豆。我们现在的豆干又干又硬，保存的比较好。每次食用前，都要用温水浸泡半小时左右，直到变软后再煮熟。;
佐料
豆干(适量)五花肉(切成2cm见方的方块)(适量)泡好的豆干：五花肉(1: 1)
佐料
姜(适量)白糖(适量)老抽(适量)大葱(适量)干辣椒(适量)大料(适量)蒜瓣(适量)
炊具
没有
一个
准备好葱，姜，蒜。
2
迅速用开水焯一下五花肉，捞出来。
三
把泡好的豆干切掉。
四
我正好有一包炖鸡，顺便放进去的，所以省略了大食材。
五
锅里加少许油，烧热，放入葱、姜、蒜翻炒，倒入焯水的肉炸油。
六
准备一个砂锅，把焯水的肉倒入砂锅。
七
..
八
加入没有肉的开水。
九
将干辣椒、炖鸡调料包和酱油加入砂锅。
10
煨半小时。
11
半小时后，加入干豆，煮沸，搅拌，继续炖20分钟。
12
试试看！豆干很好吃，但还是有脆脆的口感，还有点辣，非常好吃。
本站将与大家分享烧干豆的做法。你学会了烧豆干的步骤，需要的时间，调料的搭配了吗？我们我将教你如何用我们的双手烹饪烘豆，你可以把它做得既营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享烘豆食谱的结果。
