1.把里脊肉切成大薄片，然后用刀背把肉拍松
2.把所有的里脊肉都拍松完，就放入一个大碗中
3.然后就是腌制了，放入蒜茸与姜茸，加入盐，糖，生抽，老抽，鱼露，柱侯酱
4.然后给肉肉按按摩，这点很关键哦，为了能让肉肉更好吃，可以多给它按按哦~
5.然后装入一个保鲜袋，把口扎紧，跟着放入冰箱冷藏室一个晚上，最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下，如果没时间就那算了吧~
6.烤盆内放入芭蕉叶，然后刷上油。
7.把腌制好的肉肉摆放入内
8.烤箱预热200度，上下火，60分钟
9.调一个酱汁（蜂蜜，老抽，生抽，鱼露，辣椒粉，麻椒粉，油）
10.当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时，取出刷上酱汁
11.再次放入烤箱继续烤制
12.期间再取出刷酱，直到酱汁刷为止，最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽~
小贴士
无需烤的太干，太干了，反而吃起来柴和有渣，七成干的状态是最好滴，当然这是个人的口味哈，如果亲喜欢吃的干些，那就烤的稍久一点，但要注意火候，以免烤糊喽~
猪肉干家庭制作方法如下：
用料：葱5段、里脊肉700克、朝天椒1个、八角1个、姜2片、香叶1片、花椒20粒、葱5段、桂皮1小块、朝天椒1个、冰糖4块、八角1个、味极鲜2勺、香叶1片、花椒20粒、红烧酱油1勺、桂皮1小块、冰糖4块、孜然粉2勺、味极鲜2勺、辣椒粉1勺、油适量、清水适量、红烧酱油1勺、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油适量、清水适量。
1、准备猪的小里脊。
2、切成宽约1.5厘米的条。
3、准备炒料。
4、起锅热油，放入葱姜，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮炒香。
5、倒入味极鲜酱油及红烧酱油炒匀。
6、放入肉条翻炒均匀。
7、加入清水煮沸，加入冰糖，中小火炖煮15分钟。
8、调入食盐，再炖10分钟。
9、大火收汁，汤汁收尽关火。
10、将猪肉条盛出。
11、另起锅少许油，烧热放入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
12、倒入肉条均匀包裹调料。
13、将里脊肉条摆入烤网，放入魔飞烘干机，80度低温烘烤6小时。
14、睡醒一觉，美味也出炉啦。
15、好吃。
