这是南瓜，以下是做法
土豆炖南瓜
原料：土豆、南瓜盐、鸡精、胡椒粉
做法：土豆和南瓜切成小块下热油翻炒至两者颜色金黄加适量盐、鸡精、少许胡椒粉炒匀加水刚没过土豆南瓜火炖至汤汁快收干了
食评：简单易做鲜香绵软拌饭吃简直太好吃了^-^v
奶油南瓜汤
做法：南瓜、洋葱、土豆切成小块用油炒香、加入鸡汤用盐调好味再煮透即若能淋上淡奶油更佳
成菜时间：10分钟
评价：汤混合着奶油奶香、南瓜甜香和土豆醇香既好喝又营养而且符合食厌粗新饮食理论
醋溜三丝
原料：
土豆、南瓜、地瓜
做法：
1、土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2、倒入热锅用少量油翻炒1分钟左右；
3、加醋、盐、糖、味精调味撒上葱花即
点评：醋溜三丝何萍自创道菜式土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近口味却各相同吃起来口感层次丰富并且因加了醋缘故酸酸甜甜而且脆脆非常爽口真下饭菜哦
南瓜奶油汤
时间：30分钟
材料：南瓜1、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
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调味料盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
要领南瓜切成小块较易蒸熟
做法
A、南瓜去皮及籽切块再西洋芹菜榨汁
B、南瓜蒸熟捣成泥状
南瓜煎饼制作原料：
嫩南瓜()1盐、胡椒 适量鸡蛋2面粉 适量油 适量醋酱油
南瓜煎饼制作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm厚圆块并撒点盐和胡椒
(2)搅好鸡蛋
(3)切好南瓜上蘸层面和粉鸡蛋用油煎出来
(4)搭配醋酱油
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只去蛋白
原料2：约0.5千克嫩南瓜
制法：
1.磕开咸蛋去掉蛋白嫩南瓜切成丝状放置起加少许水搅拌均匀完成时成糊状
2.适量油放入锅内烧热倒入已搅拌完成咸蛋和南瓜翻炒几分钟加入适理盐即出锅(注意火太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10、老南瓜200克、青椒1只、生姜块
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳老南瓜去皮去籽切块青椒切片生姜去皮切片；
2、烧锅下油放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡淋入尾油炒至汁浓时出锅入碟
脆炒南瓜丝
原料：
选用带绿皮小面均匀嫩南瓜1～2、菜油50克精盐、葱花各少许
制法:
1.嫩南瓜连皮洗净切细丝摊太阳下晾晒半天
2.炒锅上火放入菜油烧热倒入南瓜丝用旺火速炒2～3分钟撒上精盐、颠翻炒匀放入葱花再颠翻两下出锅即成
还有几种做南瓜方法也错,也试试.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径15-20cm小型南瓜种瓜次多买些存放阳台上放几月都会坏(见图示)
2．超市有密封包装单独咸鸭蛋黄般4-8枚/袋避免了浪费咸鸭蛋清颜色也更漂亮
做法：
1．咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗入蒸锅隔水大火蒸8分钟取出趁热用小勺碾散呈细糊状
2．小南瓜去皮切4mm厚薄片
3．大火加热炒锅油爆香香葱段加入南瓜煸炒约2分钟观察南瓜熟了（边角发软）倒入蒸好咸鸭蛋黄调入盐和鸡精再翻炒匀即
小贴士：
炒南瓜过程太干也沿炒锅边缘调入少许水或高汤
南瓜饼做法
把南瓜切成细丝放些面喜欢打几鸡蛋放糖放盐根据自己口味来捏成小饼状放入油锅里煎熟即.
简单又美味
南瓜百合粥
原料：南瓜半（约300克）香米100克糯米100克百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克白糖、盐少量
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟莲子去心洗净备用；南瓜去蒂、去籽洗净切丁
2.糯米、香米洗净置锅加水烧开放入南瓜丁和红枣、莲子用文火煮20分钟揭开锅用勺顺时针搅动片刻再放入百 合、桂圆肉煮10分钟放入白糖再加少量盐免过于甜腻
营养点评：南瓜健脾养胃、消滞减肥大枣也种益气养血、健脾食疗佳品对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有定疗效百合益气安神因此款粥作肥胖及神经衰弱者食疗之用也作日常养生健美之品
金银蒜蒸南瓜
菜做法简单
准备材料：南瓜半（示人而定）、虾米50克（喜欢食多点）、蒜粒（同虾米份量样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌起备用、南瓜切片
1、拌起来虾米同蒜下锅爆香铺已先准备好南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟
2、放锅上蒸6－7分钟南瓜熟透即 其实南瓜汤我买工具源动力
南瓜汤做法：南瓜块番茄或者两橄榄油下锅放入南瓜块炒炒放入番茄加水煮煮开用打泥打烂南瓜放盐调味喝了洒点香草十分好喝
