海带富含碘质和钙质，对于排毒的效果也十分显著。 豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。 白口蘑中含有大量的维生素D。 最新研究发现，白蘑菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
主料2人份
海带200克
豆腐1块
蘑菇3朵
虾皮1小把
辅料
油1勺
盐1小勺
葱1颗
鸡精少许
胡椒粉少许
步骤1
海带洗净后切成小块
步骤2
白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块
步骤3
将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块
步骤4
锅热油，爆香葱末
步骤5
放入海带翻炒一下
步骤6
放入白蘑菇
步骤7
然后加入水
步骤8
水煮沸后放入豆腐煮十分钟
步骤9
放入虾皮
步骤10
加入盐调味
步骤11
加入胡椒粉
步骤12
加入鸡精
步骤13
出锅前撒葱花就可以了
烹饪技巧
虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味
蚝油杏鲍菇
这是一道非常美味的快手小炒，口感好、制作简单、没有什么难度。
具体制作方法
第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。（蚝油与生抽都有盐味，所以再放盐的时候一定要小心）
第七步：将青椒放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油即可。
