主料： 胡萝卜 400克 鸡蛋 135克
辅料： 面包屑 100克 柠檬 50克
调料： 色拉油 60克 柠檬汁 5克 白砂糖 5克 白醋 2克 吉士粉 20克 盐 3克 各适量
西柠胡萝卜排的做法：
1. 胡萝卜去皮洗净，切成约10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用；
2. 鸡蛋打散；柠檬切片；
3. 柠檬汁、白糖、白醋、吉士粉、盐混合拌匀；
4. 胡萝卜拍上粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盘；
5. 将对好的柠檬汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即可。
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