食材：鸡蛋2个、马铃薯丁（脱水）2个。
调料：食盐适量、味精适量、香菜适量、芝麻油2滴。
步骤：
1、鸡蛋2个。
2、土豆2个。
3、鸡蛋打散。
4、土豆切片。
5、将土豆放入水中浸泡20分钟。
6、放入适量的食用油，倒入土豆片。
7、将土豆炸至两面呈金**，捞出待用。
8、清水烧开。
9、倒入鸡蛋液。
10、打成花。
11、加入炸好的土豆片。
12、加入适量的盐和味精。
13、勾芡。
14、收锅的时候倒入几点香油即可实用。
15、倒入碗中加入香菜段，味道更美味。
主料大米饭400g榛蘑50g茄子1个土豆2个西红柿1个青椒1个辅料油适量盐适量樱桃番茄适量生抽适量水淀粉适量
步骤
素烩饭的做法步骤11.木耳泡发好
素烩饭的做法步骤22.榛蘑泡发好
素烩饭的做法步骤33.清洗干净的榛蘑
素烩饭的做法步骤44.西红柿和樱桃蕃茄切好备用，青椒、茄子和土豆切片备用（这几样的照片不知怎么删除啦）
素烩饭的做法步骤55.锅稍热，放入少许油，将青椒片放入煸炒去生盛出。
素烩饭的做法步骤66.然后将茄子放入锅中煸炒
素烩饭的做法步骤77.炒至变软后盛出
素烩饭的做法步骤88.再将樱桃蕃茄放入锅中稍稍煸炒一下盛出
素烩饭的做法步骤99.锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，然后将西红柿放入
素烩饭的做法步骤1010.炒出红油
素烩饭的做法步骤1111.将土豆片放入翻炒至五分熟
素烩饭的做法步骤1212.放入黑木耳
素烩饭的做法步骤1313.再放入榛蘑
素烩饭的做法步骤1414.加入适量的泡榛蘑的水加热
素烩饭的做法步骤1515.最后将茄子放入
素烩饭的做法步骤1616.加入少许盐
素烩饭的做法步骤1717.继续加热至菜成熟
素烩饭的做法步骤1818.放入樱桃蕃茄
素烩饭的做法步骤1919.再放入青椒
素烩饭的做法步骤2020.翻炒均匀后加入水淀粉
素烩饭的做法步骤2121.关火出锅
素烩饭的做法步骤2222.蒸熟的五常大米
素烩饭的做法步骤2323.将米饭打散
素烩饭的做法步骤2424.盛入一碗倒扣在盘子上
素烩饭的做法步骤2525.米饭上面撒上黑芝麻
素烩饭的做法步骤2626.将菜盛入碟中即可食用啦。
小贴士
根据不同蔬菜的成熟度分别加入，为了保证青椒的脆感先煸炒去生最后放入即可。
