麻辣兔肉的做法

　麻辣兔肉，韩国菜肴，具有营养丰富，色泽红黄，麻辣嫩鲜，饼薄如纱等特点。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　用料

　主料 兔腿 柿子椒

　调料 食盐 酱油 葱姜 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉 小葱

　麻辣兔丁的做法

　1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟

　2.用淀粉拌匀

　3.热油炸金**

　4.花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀

　5.撒上香葱段，ok

1、食材：兔腿适量、香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量。

2、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

3、兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

4、锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

5、倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

6、倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

7、将兔肉均匀裹上一层淀粉。

8、入6-7成热油锅中炸至金**捞出沥干油备用。

9、另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

10、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。