前言
此菜跟我之前做的外婆菜炒鸡蛋有异曲同工之妙,哈哈,就是否一样的下饭啊!家里没有雪菜了,余下一点点酸菜,于是泡泡水,切切末,跟鸡蛋肉末辣椒一起炒了,没想到效果直好,老公说好吃啊,怪我饭没多煮一点.其实这是清理冰箱的产物啊,我也没想到.
材料
主料：猪肉末50g、鸡蛋50g、青辣椒80g、酸菜120g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量
鸡蛋肉末炒酸菜
1
酸菜泡洗干净,切后切细细的;
2
辣椒洗净去籽,切小粒;
3
鸡蛋加少许盐打散;
4
下油锅里炒散炒熟盛起备用;
5
锅里热油,下用油盐渍过的肉末炒香;
6
续下酸菜和辣椒丁一起炒匀;
7
加一点生抽调味;
8
加少许白糖中和一起;
9
续下炒好的鸡蛋;
10
炒匀炒匀即可上碟.
小贴士
炒这个菜我没有放盐,酸菜咸酸的,加点生抽够味了,还要加白糖中和一下才不会冲,更美味.
