主料萝卜干100g 辅料花椒2g盐1g蒜20g香葱20g红椒50g
步骤
素炒萝卜丝的做法步骤11.萝卜干泡发
素炒萝卜丝的做法步骤22.用剪刀剪成丝
素炒萝卜丝的做法步骤33.沥干水份备用
素炒萝卜丝的做法步骤44.热油爆香花椒粒
素炒萝卜丝的做法步骤55.下蒜末和葱白炒香
素炒萝卜丝的做法步骤66.加入萝卜丝同炒
素炒萝卜丝的做法步骤77.加入红椒丝
素炒萝卜丝的做法步骤88.加入盐
素炒萝卜丝的做法步骤99.加入香葱段
素炒萝卜丝的做法步骤1010.充分拌匀后即可盛出
素炒青萝卜正宗做法如下：
1、食材：半个青萝卜，精盐，大豆油，水。
2、将买来的青萝卜洗干净，青萝卜切成薄片。将切的一半青萝卜的薄片码成一摞。
3、将一摞青萝卜薄片切成丝，将切好的青萝卜用瓷盘盛好，将一勺大豆油放入锅内。
4、用手试试油热不热，油热后马上将瓷盘盛青萝卜丝倒入炒锅内。
5、用筷子快速的翻炒，将青萝卜丝炒成软的状态，这就是用筷子快速翻炒后的青萝卜丝。
6、用瓷盘盛半盘水，将瓷盘水倒入炒锅内，将青萝卜丝和水搅拌好。
7、盖上锅盖烧5分钟，将锅盖打开后，青萝卜丝熟了，准备小勺精盐
8、将精盐和青萝卜丝一起翻炒，这是炒熟的青萝卜丝，将炒熟的青萝丝用瓷盘盛上，这就是又可口又好吃的素炒青萝卜丝。
青萝卜
别名：葛沽萝卜，十字花科萝卜属被子植物。其品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。青萝卜在中国主要产自天津和山东。青萝卜“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。
形态特征：品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。口感胞嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根。规格：每个重约0.4至0.8kg，大小均匀。
以上内容参考：青萝卜
