主料红薯粉条150g土豆1个鸡蛋1个干黄花50g鸡脯肉100g鱼丸8个辅料油适量盐适量豆瓣酱1勺蒜蓉辣酱1/2勺老干妈1/2勺醋1/2勺葱适量干姜花椒面适量老抽适量柿子1/2个
步骤
酸辣粉汤的做法步骤11.土豆切丁，柿子切条，葱切末
酸辣粉汤的做法步骤22.鸡蛋做蛋皮
酸辣粉汤的做法步骤33.红薯粉、干黄花开水泡软，黄花切段，蛋皮切块，鸡脯肉切条，鱼丸切半
酸辣粉汤的做法步骤44.把土豆丁、柿子、葱末放盆里，放大半茶匙干姜面、半茶匙花椒面、1茶匙盐、少半勺老干妈、半勺蒜蓉辣酱，少许老抽
酸辣粉汤的做法步骤55.热油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油
酸辣粉汤的做法步骤66.加入鸡肉炒
酸辣粉汤的做法步骤77.鸡肉快炒干时加入鱼丸一起炒
酸辣粉汤的做法步骤88.倒入4中的所有材料、黄花
酸辣粉汤的做法步骤99.加入蛋皮炒匀
酸辣粉汤的做法步骤1010.放土豆丁的盆接水倒入锅中
酸辣粉汤的做法步骤1111.煮开煮至土豆将熟加入泡好的粉条
酸辣粉汤的做法步骤1212.加大半勺醋，看咸淡调味，熬两三分钟出锅即可
酸辣粉汤的做法步骤1313.美味的酸辣汤就好了
青萝卜丸子粉丝汤的用料
青萝卜半个 ? ?猪肉馅150g ? ?
粉丝1把 ? ?鸡蛋1只 ? ?
姜末少许 ? ?白胡椒粉少许 ? ?
料酒1汤匙 ? ?生抽1勺 ? ?
蚝油1小勺 ? ?黄豆酱1小勺 ? ?
葱花适量 ? ?盐适量 ? ?
香油适量 ? ?水淀粉1勺 ? ?
青萝卜丸子粉丝汤的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
猪肉馅中打入1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜末，还有料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，加入少许盐，搅拌均匀
步骤3
葱花加入肉馅中，倒入1小勺水淀粉
步骤4
搅打均匀
步骤5
青萝卜洗净去皮切丝
步骤6
取肉馅从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子定型后捞出。也可以直接在砂锅中做丸子，滚开后撇去浮沫，然后加萝卜丝和粉丝。我个人比较喜欢将丸子换一次水。
步骤7
另砂锅中加水，放入丸子烧开，放入青萝卜丝煮熟
步骤8
放入粉丝煮好，出锅前加盐和香油
