1、四喜丸子。原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法：猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；将肉馅团成丸子；锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
2、豆腐丸子汤。材料：豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。做法：豆腐压碎、香菇切末。放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。撒上香菜、胡椒粉，滴入香油即可。
3、焦溜丸子。材料：丸子主料：肉馅1磅，藕一节，小葱3根（切末），姜一小块（切末），鸡汤，白胡椒粉，料酒，香油，盐适量。酱汁：醋，糖，一块姜（切末），一小根葱（切末），鸡汤，淀粉，盐适量。做法：肉馅加入白胡椒，料酒，香油，鸡汤（1杯），葱末，姜末，搅拌，搅上劲。藕切碎，加入肉馅中，继续搅拌。用小勺取出肉馅，放在两手之间左右翻动，直至成团，弄成大小均匀的丸子。烧热油，中火放入丸子，炸约5分钟，取出。复炸丸子至金**，放厨房用纸吸油。将酱汁和匀，放入锅中加热。待酱汁开始冒泡，变粘稠，加入丸子蘸匀汤汁，出锅。
远肉球是传统的中国经典北京美食。菜肴有一个真菌，果汁的气味很美，肉丸炒，然后倒了一个新鲜甜美的飞溅，吃它。饥肠辘辘，现在它仍然是国有企业餐厅的品味，这是一个非常全年的生活，而老人来北京旅行，都去了它。焦点丸子的生产可以大致分为四个过程。首先，肉馅，注意调味料和碎肉的比例，其次，褶皱，操纵油温，并处理问题，它也是一种脆性香味，必要的条件，三季果汁，重要的是部分决定的优势和缺点，最好吃，大部分山裙，最后，它是，关注姿势，搅拌良好，立即开始平底锅。
玉米丸子的实践：食品调味品：水豆腐，洋葱，盐，船舶粉，白胡椒，米酒，芝麻油，生蛋，木薯淀粉，植物油，谷氨酸单钠，白糖，肉，生产过程：首先，准备1个快餐淡水豆腐，首先将其放入碗中，然后找到铁铣刀将它放入碎片中，然后加入相等的肉，充满混合。随后，加入适量的洋葱和生姜，然后放入少量盐，谷氨酸，柔软的粉末，白辣椒和少量米酒和芝麻油新鲜，甜蜜，然后说1勺酱油。随后，然后报废了1个鸡蛋，1种勺子淀粉淀粉，用外观搅拌，然后拿起30秒，然后将水豆放在泥浆中，并成为一个小肉丸。
当锅煮沸时，油被烧成6％的热量，然后将其逐个放入锅中，打开中国火，直到它炒为金**，漂浮，漂浮，在勺子的情况下煎炸，就可以最大化整个三个地热味。肉丸炒后，拿起油，保留在板上，然后找到一个整洁的空气碗，去碗里拿一碗酱油，小勺酱油，少量冷水，及其少量冷水少量盐，谷氨酸，白糖调味料，然后放少量木薯淀粉，它可以提高汁液的砂刺，混合它们均匀，人们希望果汁做，颜色和浓度值如图所示在图中。
在锅中，倒入少量油，油被燃烧后，放入少量洋葱以保存，然后倒入早期调整的果汁。在热烧到棍子后，然后加入早期轰炸肉，搅拌均匀您可以启动锅，焦炭豆腐肉类生产是制作的，味道丰富，果汁是美丽的，国家的热蔬菜味。企业餐厅，美味和美味。提醒：制作豆肉丸，试图挑选豆腐使其，其中的水分的组成较少，吹出的肉不易排出水，并且可以最大化酥脆香味的味道。如果感觉不够，它可以再次炒，前提是将油的温度提高到6-7。肉将尽可能做，简单的猪肉瘦肉不仅煎炸了罚款的味道，而且它将继续继续。
