红豆双皮奶的原料：鲜奶；
红豆双皮奶的配料：蛋白、香草粉、白糖、蜜豆；
红豆双皮奶的做法：
1
、把牛奶倒到锅中加热即可不用煮开，趁热加入糖和香草粉搅拌均匀后倒入碗中；
2
、等牛奶晾凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮，然后用竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器中待用；
3
、
将蛋白分离，用筷子顺着一个方向快速搅打至蛋清呈乳白色泡糊，倒入奶液的碗中搅拌均匀，将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
4
、最后盖上保鲜膜上蒸锅用中
