汤圆：圆滚滚胖乎乎的小家伙，Q弹Q弹得太惹人喜欢了。汤圆的寓意是“团员”，团团圆圆，阖家欢乐，不得不忍不住多吃几口，哈哈。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。同时也寄托了对未来生活的美好愿望。南方的汤圆不仅有菜馅，而且还有肉馅。
至于南方的汤圆有肉馅和菜馅这个问题，是每个地方的吃法和风俗习惯不一样。没有特别的说法，也根据自己的喜好而定，南方也有各种各样的甜馅汤圆。在北方比较少吃，南方比较多见，尤其苏州一带，特钟爱汤圆。很多南方人不管是肉馅和菜馅都很喜欢。
由于汤圆营养丰富，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健作用。汤圆是糯米做成的，消化不好的少量食用哈。
鲜肉汤圆做法：
猪板油煎油，煎好后油渣捞出切碎备用。鲜肉末、萝卜、水磨粉、生抽、料酒、鸡精、老抽、盐、葱末、姜末、白糖。
白萝卜擦丝放点盐腌出萝卜的水分，挤干切末备用。
将肉馅加入盐、葱、姜、萝卜碎、油渣碎、生抽、老抽、糖、料酒用筷子搅拌均匀，拌馅不怕搅拌，越搅拌馅越鲜嫩多汁。搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏让馅入味。
取盆倒入水磨粉，分多次加入开水，用筷子搅拌成小絮状，搅拌至不烫手时，用手用力揉压成光滑粉团。将粉团搓成长条，分成均匀的小剂子，将小剂子搓圆，用拇指按在中间，其它四指放在外围，按压成碗状，中间放入拌好的馅，收口搓圆即可。
锅中加入清水烧开，放入汤团，煮熟捞出。皮薄馅大的美味汤圆就做好了。
汤园的做法大全
怎么做好吃，素萝卜丝糯米圆子的家常做法
食材
主料
糯米湿粉
750g
萝卜
700g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材
2.萝卜洗净，擦成丝，葱洗净切碎。
3.萝卜丝里放盐，抓揉几下，挤去水份
4.锅里油热，放葱，姜，蒜末爆香，关火。
5.放入萝卜丝，加盐，鸡精，
6.麻油，胡椒粉，搅拌均匀
7.把湿糯米粉揉匀，分成相同的小块，搓圆
8.在糯米粉里包入萝卜馅，搓圆，
9.在蒸锅里放适量水，垫上玉米叶，放入糯米圆子
10.用大火蒸10分钟
11.用小火蒸8分钟，闷1分钟即可。
汤圆的做法大全有芝麻坚果汤圆、暖心红糖小汤圆等。
1、芝麻坚果汤圆：糯米粉先倒点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量，加入适量冷水合成面团。黑芝麻、坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎，加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅。糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆。
2、暖心红糖小汤圆：准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体，再用手揉匀，揉圆。将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆。另起锅，锅中放入红糖和半碗水，倒入小汤圆，中火煮开。将红糖水收一下汁，倒入一汤勺白芝麻即可出锅。
汤圆保存方法
1、如果只是短时间保存，可以将煮好的汤圆放入碗中，保鲜膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以烧一锅开水，放入适量米酒、红糖或白糖，把白天剩下的汤圆放进去煮。
2、煮好的汤圆如果吃不完，可以用漏勺将汤圆盛到菜篮子里沥干，一个一个分开，有点间距的放在保鲜盒或其他容器里，放入冰箱冷冻保存即可。下次取出来可以继续煮着吃，或者用油炸着吃又是一种口味。
