红萝卜很简单，生的就可以直接包进去。
如果介意的话，可以拿开水焯一下，但是不要太熟了。口感会不好。
大米的话，建议用东北大米，千万不要用糯米或者泰国香米，反正米粒要看起来短和圆的才好用。
寿司的醋是关键，如果是在没有，在一般的醋里面加好盐和糖，一般盐会稍微比糖少一点。等盐糖都融化在醋里面了，再把调好的醋倒进煮好的饭里面。一般在饭熟了以后5分钟，揭开锅盖，热气散五分钟就可以放醋了。
除了拌咸菜外，还可以切丁块炖肉（牛肉比较好），再有直接切小细条再切小丁和牛肉或者猪肉羊肉也切丁炒饭，或者直接爆炒做菜也可以。这个黄萝卜也是大白罗卜腌渍过来的，正常萝卜怎么吃它也可以怎么吃。
