当然是石板沙好玩
说起石板沙，人们自然会想到黄沙蚬，没错，新会最正的黄沙蚬出自这里，也让这里名声大噪。每年从春节后到清明节左右，是黄沙蚬集中上市的季节。石板沙没有工厂，周边清澈的江水孕育出的黄沙蚬、黄鱼和河虾被誉为石板沙“三宝”，其中当属黄沙蚬最正宗，只只鲜甜、肥美，没有泥腥味。而当地人捞蚬的方式有别于其他地方，可以说是为黄沙蚬的美味“锦上添花”。渔船经常半夜出动，驶到江中熄火，顺着水流的方向，用蚬撬缓缓地将藏在泥中的蚬扒进撬框里，扒动的过程中，敏感的黄沙蚬立马将嘴巴紧紧闭合，因此，这样捕捞的黄沙蚬没有泥沙，更加清甜。当天捞出的黄沙蚬，直接过秤卖给岛上的酒楼，酒楼将蚬放到水中浸一浸，就等吃货上门光顾了。岛上酒楼大概有六七家，围绕整个岛，黄沙蚬的烹饪方式主要分两种：一是油盐清蒸，一定要用当地压榨的纯正花生油，将蚬肉的原汁原味尽情地释放出来，吃起来满口香；二是蒜蓉蒸，黄沙蚬加上蒜蓉，清甜有蒜味，也是绝配。
石板沙属于新会区睦洲镇的一个村委会，更重要是，它是西江的一个孤岛。四面环水的地理环境，数百年来靠摆渡的原始出行方式、家家户户捕鱼捞蚬的生活习惯??让这个传统的水乡至今保持着原生态的面貌：空气清新、生活休闲、民风淳朴。而睦洲镇正好位于“珠中江”的正中心，对外，睦洲被我市、珠海以及中山包围，随着高速路网不断完善，一年四季，来自各地的影友、驴友、车友慕名来石板沙，从不间断。
