南瓜馒头的做法
南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
3.所有材料加入混合均匀
4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）
7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）
材料
主料：白面300g、红糖60g；
辅料：发酵粉适量、水适量
红糖馅馒头
1
白面、发酵粉、少许白糖。
2
现将以上食材混合搅拌均匀，加入40度温水和面盖上盖子醒面。
3
一般2个多小时面醒发好了。
4
做馅，红糖里面放入适量的白面。
5
将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。
6
面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
7
拿一块擀好的皮。
8
放入适量馅。
9
一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
10
将包好馅的馒头最后捏紧，就这样。
11
红糖馒头制作好了。
12
凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15钟左右就熟了
13
红糖馅馒头蒸熟了。
