蒸米饭如下：
日常生活中比较常见的米、水比例大约在1：1到1：1.5之间。在这个区间内煮出来的米饭，特点也各有不同。用1：1比例水煮出来的饭，通常口感比较硬，略难咀嚼;而达到1：1.5比例水煮出来的饭，会比较软，水分比较多，米饭便会比较黏，有种稀饭的感觉。
蒸米饭的时间长短根据容器的不同略有差别，最常见的蒸饭工具是电饭锅，如果用电饭锅来蒸米饭的话，一般25分钟左右就可以了，如果在蒸饭之前已经先用水浸泡米饭的话，蒸饭时间还可以缩短一些。
简介：
是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
米饭有什么好吃的做法
俗话说，民以食为天，食以米为先。好吃的米饭就是没有下饭菜也能哐哐吃上三大碗，味道要香，口感要醇，最好还能是有营养，这样的好米饭要上哪里找？别急，今天就给大家评选出咱们中国十大美味米饭。
1、五常大米
五常大米产于黑龙江省五常市，米香浓郁，软糯适中，让人吃后只觉得口齿留香，品质好，一盘菜就一碗米饭那简直是享受。五常大米色泽清白透明，颗粒饱满，煮出来的米饭特点是够香，够粘，实在是好吃。
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五常大米
2、盘锦大米
盘锦大米来自辽宁省，米粒晶莹饱满，颗粒完整，煮出来的米饭带有清香，口感滑腻略筋道。盘锦大米一颗颗像微微透明的小珍珠，油润滑亮，在全中国是有口皆碑的好大米。
盘锦大米
3、响水大米
响水大米出自黑龙江省牡丹江市，大米颗粒丰满，质地坚硬，大米的颜色呈现青白色，这种米要用焖的，焖出来的饭有乳白色的汤，米饭口感柔软，有独特的米香味，分外好吃。
响水大米
4、庆安大米
庆安大米产自黑龙江省绥化市庆安县，大米含有的蛋白质量较高，又含有丰富的维生素和微量元素。大米完整洁白，油光发亮，煮出来的米饭清香怡人，带有微甜，口感软而不弹。
庆安大米
5、射阳大米
射阳大米是江苏省射阳县特产，大米含有异常丰富的钾元素，米粒饱满，晶莹剔透，又有很高的营养价值，煮出来的米饭口感独特，美味无比。
射阳大米
6、兴化大米
兴化大米来源是江苏省兴化市，兴化大米表面看起来朴实不张扬，只要把米粒放进锅中，蒸煮过程中就会开始香飘四溢，饭煮成后掀开盖子，浓浓的茉莉香味便会让人陶醉，米饭软滑有弹性，来一碗美滋滋。
兴化大米
7、宣汉桃花米
宣汉桃花米因产自宣汉县桃花乡得名，这种米是带粳性的籼型稻米，米粒白中带青，形状细长。煮出来的米饭粘度适中，香气四溢，吃起来有馥郁芳香，极具糯性。
宣汉桃花米
8、遮放贡米
遮放贡米出产于芒市遮放镇遮放盆地，被称为“云南第一米”。遮放米的特点是香、松、软，且热不粘稠，冷不回生，这种米不需要什么下饭菜，最好的品味方法就是单独食用米饭，咀嚼间满口留香，口感弹牙。
遮放贡米
9、宁夏大米
宁夏大米顾名思义来自宁夏，米粒质地纯正，形状圆、色泽洁、油色润、味道香，蒸制出来的米饭颗颗晶莹，黏而不腻，是非常优越的大米品种。
宁夏大米
10、罗定稻米
罗定稻米为广东省重要粮产区——罗定，在之前的“镉大米风波”中以其过关的质量声名鹊起，甚至出现罗定稻米的“一米难求”的现象。罗定稻米品质好，口感佳，油润有光泽，米饭有弹性，热吃冷吃都别有风味
米饭，无论南方北方，几乎天天都要吃，可100个厨娘，蒸出来100种味道，只有少数人能蒸出像大厨一样颗颗分离，粒粒喷香的米饭。可同样的米同样的电饭锅，怎么会相差这么大呢？饭店大厨到底有什么绝招呢？
尤其是经常去外面吃饭的朋友，能明显感觉到家里的饭没有外面的香，尤其是我家楼下的黄焖鸡米饭，他家的米饭每次我都要吃两碗，颗颗分离，香甜无比。去吃的多了，饭店大姐终于愿意把她蒸米饭的诀窍分享给我。她说，米饭蒸不香，不是电饭锅的错，教你3招，米饭出锅喷喷香。
首先第1招，米饭加水是有讲究的，量和水都有讲究，量很多人都知道，水炒锅米饭指头的一节长即可，大约1.5厘米深度的水即可，比例是大米和水1:1.2。水，区别于我们平时加的自来水，加过滤过的纯净水最好，如果有条件，矿泉水煮出来的米饭最香。
其次第2招，加好水的米，通常要滴上两滴白醋，这样蒸出来的米饭更香。因为醋可以防止米饭变味，并且易于米饭存放，使米饭松软，米香更浓。米饭和醋的比例500:1即可，少许醋即可达到效果。
最后第3招，往电饭锅中加入2滴食用油，比例跟米饭和白醋一样，500:1即可。加食用油，其实不是为了防止黏连，而是为了增加米饭的光泽，同时也能起到降低消化速度的作用，抗性淀粉数量增加，从而增强饱腹感。
