炸萝卜丸子的做法
用料
白萝卜 一个、胡萝卜 半个、黄豆芽 适量、姜 适量、
盐 适量、花椒粉 适量、花生油 适量、葱 适量。
做法步骤
[ 1 ] 黄豆芽适量；
[ 2 ] 姜切末；
[ 3 ] 葱切小粒；
[ 4 ] 白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）；
[ 5 ] 白萝卜擦成细丝；
[ 6 ] 白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内；
[ 7 ] 姜末和葱花放入盆内；
[ 8 ] 适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点；
[ 9 ] 抓匀稍杀一下水；
[ 10 ] 适量面粉；
[ 11 ] 抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就加点清水；
[ 12 ] 一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上；
[ 13 ] 拌匀即可炸制；
[ 14 ] 锅内适量油烧五成热；
[ 15 ] 取适量菜团，团成大小适中的团儿；
[ 16 ] 放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀；
[ 17 ] 炸至金黄；
[ 18 ] 捞出控油，装盘上桌。
