1、餐饮成本控制+配送成本控制+管理成本控制；
说明：你的成本主要发生在以上三个环节：细分又有采购与加工、卫生管理、配送站、送货交通工具等硬件设施配置和员工薪资、网络平台构建与维护、广告宣传等。
2、取决于你初期打算具备的规模，覆盖多大区域，商业圈、社区、学校、写字楼当然是消费群体集中的点，可考虑按区域和供求关系分设配送站；
3、你说的是前期如何打开市场，建议你从直接接触终端用户的方式，促销成本相对较低，如地毯式发名片或传单，学校可以派发到寝室。小区到户，写字楼到办公室。通常也是这么做的。定期可以做些免费试餐的促销活动。
4、没听说过这种说法，不科学。成本预算必须严谨科学。
5、调查该区域现有的餐饮服务质量，利润率，资金周转周期。
建议：1、重视订餐系统平台的有效构建，不管是网站还是电话；2、重视发展会员制经营模式；3、民以食为天，质量才是硬道理。
呵呵，楼下的tearslee太狡猾了！以上说的比较简单，我也是创业者，大家可以多交流交流。另外建议你可以多看看央视2套的《赢在中国》
qq:75283276
知胜有五
知可以战与不可以战者 胜
识众寡之用者 胜
上下同欲者 胜
以虞代不虞者 胜
将能而君不御者 胜
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首先分析你的现有资源
可以判断整合成一些核心竞争力的必要条件
1,资金不多1000左右(资金是瓶颈，但是多有多的做法，少有少的做法)
2,面对的地方是刚刚开的地方.公司员工中午要面对吃饭,餐厅远.有些员工也就在外面一些人送来的一点外买的快餐吃,有3 4 个在做这方面的.最近保安也在管.我打算做的时候直接去公司员工拉来.送到公司.不要像他们一样在外面卖快餐.（市场有现有的需求，差异化模式也有雏形）
3,我是一公司员工（你的时间资源有限，所以要运作必须用额外的时间或者业务外包）
4,有个朋友的弟弟是做厨师的（他是做厨师的，是先给你做好你来取，还是怎样，是否存在物流的费用或时间的成本，都必须核算好每份的利润率，盒饭的利润率比你想象中要低）
5,面对的地方是一个大区,有点像美国的硅谷.大区里又好多栋楼,每家公司承包一层办公（这一点也说明市场的潜力）
再进一步整理一下思路
1.你朋友的弟弟是厨师，（先排除物流等因素）他的产品能否得到市场的认可是关键，没有这个基础，一切都无法继续。
2.在确定口味能够迎合市场之后，初定零售价，核算利润率。别忘记这个利润率要去掉可能的物流、厨师的费用、外送人员的费用、包装成本等各项开支之后，只要打平，你就具备可操作性了。
3.根据你的现有资金，一定是需要找人合股，建议利益分成可以设计成根据SALES的阶梯状递增，简单来讲就是营业额越低，你的分成少，营业额越高，你的分成高，因为当营业额越高，运作则显得更为重要，但是首先你的运作能力不会有重大的缺陷。
在这一点上有一个人的模式可以学习-赖昌星，他是将所有利润的80%以上分给"合作伙伴"，用利益维系了合作的稳固性，眼光长远，思路独到。
反正在这个中间是个博弈论，建议经常换位思考合作伙伴的利益问题，因为要充分考虑到合作一段时间后，低分成会造成他单飞独干。
这里的关键是平衡。
4.寻找合作伙伴。合作伙伴一定是和你目标一致，资源互补的。资源包含时间与能力。你的合作伙伴的最佳对象是有时间、有资金、能制作、能外送，你可以在身边的人脉里好好寻找，还有合伙人的信任度。在这一点上看来，恰恰在初期阶段你掌握的资源少，分给他多些也是合理的。
5.试运营。建议先从每周的某天(根据你对于此商圈的了解，选出大部分顾客希望换口味的一天，比如周五)进行试运营。初期建议以饥渴营销的方式，只要准备少量的产品销售。
6.前瞻性。在筹备期间，要充分考虑到竞争对手的模仿与价格竞争。如果你能做的他们也能做到，如果你的利润空间一开始定的不够科学(这里指不是以低利润进入，让竞争者有价格竞争的空间)，低价的竞争会有很大的打击。
另外，因为商圈是待开发阶段，你的业务上去之后，选址开店的商家如果克隆你的产品，因为他具备店铺，采购量大后成本也会较低，你的价格优势可能会丧失。
如果你综合考虑到以上的几点
应该就可以明确自己的发展路线了
你能够做到的是和现有盒饭商竞争
一旦具备盈利模式
立即寻找投资租下最合适的店铺
这样
可以很好的掌握先机并且抢占先机
还有很多的细节无法一一列举
祝 好运
