菇类一直都是人们餐桌上的常客，很多人都喜欢吃，而菇的种类有很多，滑子菇就是其中一种，滑子菇是典型的低热量、低脂肪的保健食品，那么作为世界五大宗人工栽培的食用菌之一，以下是我为你整理有关于滑子菇的功效与作用，希望能帮到你。
滑子菇的功效与作用
1、镇痛，镇静。滑子菇中的一种物质Act-2，具有镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
2、止咳化痰。滑子菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
3、抗癌。滑子菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
4、通便排毒。滑子菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
5、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
6、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
滑子茹的营养价值
1、滑子菇富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。
2、滑子菇富含微量营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D,在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收,调节钙代谢,对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。
3、滑子菇还含有一类具有特殊健康价值的成分??菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中,被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。其中一些菌类多糖,如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为药物,应用于临床。
滑子菇的食用禁忌
1、吃滑子菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下。
2、滑子菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
3、滑子菇买回家后，不要储藏在冰箱里，放在阴凉处保存即可。
4、菌类食物含有膳食纤维，宝宝不宜咀嚼，在制作时要格外注意，可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。
5、鹌鹑肉与滑子菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
6、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。
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