蔬菜炒面
用料 ?
面条 ? ?250克 ? ?
西红柿 ? ?一个 ? ?
鸡蛋 ? ?一个 ? ?
洋葱 ? ?半个 ? ?
老抽 ? ?适量 ? ?
生抽 ? ?适量 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
糖 ? ?适量 ? ?
蒜 ? ?适量 ? ?
香肠 ? ?一根 ? ?
香菇 ? ?一朵 ? ?
油菜 ? ?适量 ? ?
独家蔬菜炒面的做法 ?
把洋葱，香菇，西红柿，香肠改刀装盘备用，鸡蛋打散备用。
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水煮面条8分熟捞出，过凉水，沥干。放入适量白糖，耗油，酱油，老抽，盐，拌匀备用。
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锅里热油把鸡蛋煎熟乘出备用，加入葱姜蒜爆锅，放入西红柿，香菇，和洋葱翻炒。
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放入油菜继续翻炒。
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最后放入面条，香肠和鸡蛋。翻炒均匀。
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出锅装盘，由于面条开始调了咸淡整个过程不用放盐，喜欢其他配菜的可以自由发挥。
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青菜炒面的做法 ?
将蚝油、生抽、老抽、白糖一并放入碗中调成汁备用。
姜和蒜切成末，青菜洗净沥干水备用
面条放入水中煮至八分熟，既面条中间有一点白。待煮好后在凉水中过冷后，捞出来沥干水分，待用。
起火热油，将热过的油浇在沥干的面上
起锅热油将姜末蒜末放入爆香，再将青菜放入锅中炒至软，倒入面条用筷子翻炒两三分钟，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒直至酱汁全部包裹住面条，然后起锅。
