主料
面粉30克
辅料
特级生抽
10毫升
黄瓜
1根
蒜末
10克
芝麻酱
30克
清水
150克
醋
10克
绿豆芽
300克
食盐
5克
自制凉皮的做法
1.
300克面粉加3克盐150克水
2.
厨师机和面5分钟然后将面团盖湿布醒一小时
3.
面团放清水然后用手抓搓，看到洗面水很稠了
4.
就用筛子过滤出来洗面水
5.
留下来的面团继续加水抓搓
6.
洗到第四次水不再变白就行了
7.
将留下来的面筋团泡在冷水里2小时
8.
面筋放屉布上开锅蒸20分钟关火后焖一会儿再拿出来
9.
洗出来的面水放冰箱沉淀一晚，第二天拿出来将上面的清水倒掉，轻轻的一定，而且最好倒干净，如果还有一些不好倒了那就用小勺子往外舀
10.
取一个容器抹油（实践证明不是很好用，做好以后不好揭下来，后来我换了不粘烤盘做的忘了拍）
11.
将面水舀一勺子倒进模子里慢慢转动叫面糊充满盘面，最好均匀一些
12.
放入开水盆中盖盖子，最好盖透明盖子看到鼓起大泡就行了，开盖拿出来冲冷水然后轻轻从一边揭下来.(我这个盆太小了后来不好往外拿了，我就换的我家直径37厘米的炒锅非常好使了就）
13.
揭下来的凉皮放在抹了油的案板上，然后凉皮上也抹油以免跟下一张沾上了
14.
看看我在灯光下拍的还算凑合吧
15.
面筋切块，黄瓜擦丝，大蒜拍了剁碎
16.
绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分
17.
芝麻酱加盐用凉白开慢慢泻开
18.
大蒜末里加特级生抽
19.
加些醋
20.
将凉皮，面筋豆芽菜黄瓜丝摆入盘中，浇上泻好的芝麻酱和醋蒜汁搅拌均匀就开吃吧
凉拌干面皮的做法大全
狮子座女性在2023年的运势总体来说是比较不错的。她们会在事业上迎来一些新的机遇和挑战，需要付出更多的努力和耐心。同时，她们的人际关系也会有所提升，可能会结交到一些有用的朋友或合作伙伴。财运方面也不错，但需要注意理财和投资风险。健康方面需要注意保持良好的作息和饮食习惯，避免过度劳累和压力过大。
准备材料：凉皮 2张、醋 适量、盐 适量、麻汁 适量、豆芽 适量、面筋 适量、辣椒油 适量、蒜泥 适量、黄瓜 适量、蔬之鲜 适量。
一、第一步将凉皮切成细条，如下图所示。
二、切好的凉皮中加入蒜泥，如下图所示。
三、然后加入加入黄瓜丝，如下图所示。
四、加入准备好的面筋，如下图所示。
五、加入焯熟的绿豆芽，如下图所示。
六、加入盐和蔬之鲜，如下图所示。
七、放入准备好的醋，如下图所示。
八、加入麻汁和辣椒油，如下图所示。
九、最后加入黑芝麻，如下图所示。
十、搅拌均匀即可，这样凉拌干凉皮就做好了。
