1、准备好各种的食材，洗净切好食材分别装入不同的小碗当中备用。先将铁板在煤气灶上加热，再将铁锅内倒入适量的水并烧开。
2、等铁锅内的水烧开之后，我们放入之前准备好的粉丝，粉丝略烫之后马上出锅。
3、在铁锅内加入油，等油热之后再加入蒜泥、姜、虾仁碎一起炒制，再加入虾黄酱一起炒制。
4、等待各种的调料炒制出香后再倒入粉丝一起均匀搅拌，让粉丝与调味料充份的混合。
5、在粉丝中加入清汤适量，继续翻炒粉丝。
6、再加入切好的卷心菜，让其与粉丝一起翻炒，待其均匀混合后再加入生抽，再加入适量的油继续炒制。
7、炒制粉丝转为透明状就可以准备出锅与装盘。在铁板上放入一些底油，再撒上洋葱，就可以倒入锅中的粉丝。
8、在粉丝上面洒上芝麻，葱花就可以上桌了。
粉丝是可以直接煮的，具体做法如下：
汤粉的做法?
用料：粉丝、蒜末、鸡蛋、菠菜、鲜笋、油盐、蚝油、海鲜、酱油、姜片
1、把菠菜摘洗干净；蒜切末；鲜笋切片；姜一片；鸡蛋洗干净放一起备用。
2、热锅倒油，油九分热后把火关掉立刻加入蒜末翻炒。
3、不用洗锅直接放入清水，然后把姜片和笋段放进去煮开。
4、然后把蚝油、海鲜酱油、鸡蛋、粉丝、盐、菠菜放进去锅里，煮5-6分钟。
5、时间到后，盛出来，洒点炒香的蒜末和葱花即可食用。
