1.生吃
把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。但是锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
2.煮水
核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
3.烧菜
①核桃豆腐羹
材料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗。
做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。
②核桃烧羊肉
材料：核桃仁适量，羊肉250克，鸡蛋100克，面粉、姜少许。
做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。
4.榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。
核桃花生浆
材料：核桃2两，花生2两，水2杯。
做法：把核桃和花生用温开水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生捞出，放入榨汁机，加2杯水一起打成汁，倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用。早晚各一杯，既丰胸又养颜。
5.煮粥
核桃粥
材料：核桃2两，红枣10粒，米250克。
做法：在锅里加适量水少开，放入核桃，红枣和米，煮成粥。早中晚都可当主食吃。
核桃如何快速去皮？
1.热水泡
只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2.大锅蒸
将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
核桃富含蛋白质和钙质，且是一种性温的干果类食品，在食用时是不能搭配富含鞣酸物质或同属热性的食物吃的，比如浓茶或白酒等。不过如果我们用核桃搭配芹菜、红枣或黑芝麻吃，则会更有助于健胃消食、防治心血管疾病、补血健骨、防治癌症和美肤养颜。
核桃搭配什么吃更健康
1、搭配芹菜
核桃富含膳食纤维、脂肪酸、维生素E、钾、钙、磷、铁和不饱和脂肪酸，能促进消化、软化和扩张血管、防治贫血、防治癌症和美肤养颜。芹菜是一种有特殊香味的蔬菜，富含维生素C、维生素P、铁质和膳食纤维，且人体进食后经过消化作用会释放木质素。核桃搭配芹菜吃，更有助于健胃消食、降低血压、改善贫血、防治癌症和美白护肤。
核桃拌芹菜做法
准备50克核桃、300克芹菜、盐、味精和香油。首先，去掉核桃表皮，放在开水中浸泡五分钟后取出备用。然后，洗净芹菜切成段，放入沸水中焯两分钟后捞出装盘，在盘中加盐、味精和香油调匀。最后，将去皮泡好的核桃仁放在芹菜上拌匀食用即可。
2、搭配红枣
核桃中含有丰富的钾、磷、钙、铁、多不饱和脂肪酸和维生素E等，能防治动脉硬化、高血压、高血脂和中风等心血管疾病以及补铁生血、抑制癌细胞生长与扩散和健美皮肤。红枣富含维生素C、维生素P、铁质、三萜类化合物和环磷酸腺甙等，能提高人体抵抗癌症的能力、防治动脉硬化、改善心肌功能和养血驻颜。核桃搭配红枣吃，能更好的抵抗癌症、防治心血管疾病、补铁生血和美肤养颜。
核桃红枣粥做法
准备30克核桃仁、20克红枣、一百克大米和适量冰糖。首先，洗净核桃仁和红枣放入砂锅中，淘洗干净大米也放入砂锅中。然后，在砂锅中加适量清水，置于火炉上，先大火烧开后转小火熬煮成粥。最后，加冰糖调味即可。
3、搭配黑芝麻
核桃富含钾、钙、维生素E和脂肪酸，能降低血压、防治缺钙性骨质疏松和保健肌肤。黑芝麻是一种优质的高钾低钠食物，富含钙质、维生素E和不饱和脂肪酸，能防治高血压、补骨健齿和滋润肌肤。核桃搭配黑芝麻吃，更有利于降血压、补充钙质和润肤驻颜。
核桃黑芝麻粉做法
准备250克核桃仁、250克熟黑芝麻和白糖。首先，用核桃仁和熟黑芝麻共同研成粉末。然后，在核桃黑芝麻粉中加入适量白糖拌匀。最后，用温开水调匀服用即可。
核桃搭配芹菜、红枣或黑芝麻吃，会更有益于健康。核桃搭配芹菜吃，更有助于健胃消食、降低血压、改善贫血、防治癌症和美白护肤。核桃搭配红枣吃，能更好的抵抗癌症、防治心血管疾病、补铁生血和美肤养颜。核桃搭配黑芝麻吃，更有利于降血压、补充钙质和润肤驻颜。
