主料上海青400克 辅料大蒜适量油适量盐适量酱油适量
步骤
素炒上海青的做法步骤11.上海青洗净沥干水分备用。
素炒上海青的做法步骤22.锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
素炒上海青的做法步骤33.捞出过凉，沥干水分。
素炒上海青的做法步骤44.热锅放油，爆香大蒜。
素炒上海青的做法步骤55.放入上海青快速翻炒。
素炒上海青的做法步骤66.加适量盐，酱油调味即可。
浇汁上海青怎么做好吃
给大家演示一遍香菇炒上海青的过程，看看香菇和上海青怎么更加完美地结合~才能更好吃。
准备材料：上海青、花菇、盐、糖、蚝油、蒜
烹饪步骤：
1、将上海青掰开，洗干净后放到盘中，再把花菇洗净，切好蒜
2、锅中倒入水，煮开后倒入花菇，煮到有泡泡冒出
3、再将上海青放入，煮熟后，连花菇一起倒出滤水，放入盘中
4、锅中倒入几圈油，加进切好的蒜，微炒
5、再倒入滤完水的花菇和上海青翻炒
6、随加入适量的盐和糖、两小勺蚝油炒
7、再倒几圈油，翻炒均匀
8、出锅入碟，一道入味十足、香喷喷的花菇炒上海青就完成了
小贴士
炒青菜千万别放酱油和醋哦，酱油影响青菜的颜色，醋会和青菜的叶绿素产生化学反应的哟！不利于身体健康的。此外，冬天霜打过的上海青味道会更好哦！
以上，就是花菇炒上海青的做法。按照上面自己做的挺好吃的哦，不知道看完这个分享的你，以后会不会也自己试试？
浇汁上海青
喵小厨
“上海青又叫瓢儿白，有点回甜的味道。这是我对上海青的小印象。
家人都喜欢吃绿叶菜，一般都是烧绿叶菜汤，直接用水煮下吃，感觉更原汁原味些。炒绿叶菜总怕炒过火，感觉调料还没放好菜就得起锅了。
今天做上海青是小炒 焖 浇汁，此菜松软爽口，汤汁浓郁~”
食材明细
上海青三棵
生姜少许
花椒少许
盐少许
鸡精少许
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
浇汁上海青的做法步骤
1
将上海青剥开洗净，用盐水泡几分钟
2
将洗净的上海青沥水
3
备好水淀粉待用
4
生姜切片，花椒少许，用刀把花椒压一下
5
锅里放油，油稍热就放入姜片花椒爆香
6
倒入上海青，放少许盐快速翻炒 ，火别开太大了
7
菜稍炒焉，紧接着倒入少许清水 焖5秒， 随后余下锅内汤汁，上海青起锅盛盘
8
把备好的水淀粉倒入锅内余下的汤汁中，给少许鸡精，拌匀
9
把调好的汤汁均匀的浇在上海青上即可
10
松软可口的上海青就做好了
