1、客天下风景客天下旅游产业园主要由十大文化工程和五大景区组成。这十大文化工程包括：客家鼎、客家赋、百米大型客家迁徙图、潘鹤四大雕塑、客天下巨石广场等十个文化含量极高的项目。五大景区则包括客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五个景区。2、千佛塔风景千佛塔位于梅州市区（梅城）东郊，是为保护南汉文物千佛铁塔而发展起来的女众道场，是广东省重点文物保护单位。整座宝塔建筑堪称中华传统文化艺术的瑰宝，亦是梅州历史文化名城的标志。塔灯高照，称谓是"岭南明珠"，前来朝礼者络绎不绝。3、泮坑风景梅州泮坑旅游风景区位于梅州市梅江区三角镇，距梅州市区梅城4公里，距梅州客都机场、梅州火车站2公里，素有"梅南胜境"的美誉，是假日休闲旅游的胜地。景区相峙两山，层峦高耸，林木蓊郁，山花烂漫，满眼锦绣；山谷之中溪流清澈，怪石乱离，藤蔓缠络，景致清幽。4、百岁山百岁山坐落在广东省梅州市梅城东郊周溪村温坑水库西北面，原名白花寨，又名百姑寨，由三座高矮递增的小山头组成。属亚热带季风气候区，是梅州城市森林的重要组成部分。十多年时间来，在政府的支持下百岁山公园的设施越来越完善，来这里登山的人也越来越多。5、雁南飞?桥溪古韵风景区桥溪古韵景区位于广东省梅州市梅县区雁洋镇长教村以东4公里的桥溪村；由陈朱两姓人家先后在此卜筑营居，世代联姻，繁衍生息。村内客家民居建筑，依山傍水，错落有致。整个村落内小桥、溪水、古树、民居构成一幅秀丽客家山村的田园风光。
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在梅州也有很多好吃的好玩的，说起梅州就一定要提到梅州的骄傲，叶剑英，他就是梅州人，现在在梅州还有它的故居呢。来梅州玩什么呢，就是来梅州感受这里的客家文化，在闲暇之余还可以去尝尝梅州的美食。一起了解一下。
1、腌面和三及第汤
每个客家人离乡后念念不忘，最常挂在嘴边的，每次回乡必吃，也是当地人最喜爱最经常吃的早餐。
基本上每个早餐店都有，只要门口写着“腌粉面，三及第汤”。觉得以前在百花洲大园巷那边的一个档口的最好吃，不过现在没有了，梅江一路的小巷子那边好像还比较地道，具体地址想不起来，去到问一下附近的人就可以找到。
2.盐_鸡/鸡翅/鸡爪等盐_类美食
实在太好吃了，食完返寻味，吃完之后手上的香味都很久不散。有真空包装，开袋即吃，可以作为手信。带给同事尝过之后，每次回家都被要求托带几包，因为实在太好吃了。
有很多牌子都不错，比如振城，嘉埔，尚记，客乡王等。法政路那里最密集，基本什么牌子都在那里有专卖店。
3.猪肉丸和牛肉丸
猪肉丸很弹牙，放点小芹菜，煮出来的汤很清甜，百吃不腻，是我们从小吃到大的，没有煲汤的话通常家里就会买来滚个汤。牛肉丸也好吃，个人觉得比不上汕头的牛筋丸好吃，不过很多人都说非常好吃。百花洲市场那边有很多家都很地道。
4.芋丸和南瓜丸
油炸的，香脆可口，是客家人最喜欢的小吃之一。最密集的销售地点是江南百花洲和江北油罗街。这张图是南瓜丸，芋丸的颜色会浅一些，但形状都差不多。
5.沙田柚
梅州号称金柚之乡，秋冬季的时候丰收，现在去到梅州，满大街都是沙田柚。要挑头尖皮薄且光滑的，托起来感觉很重的，一般要放一个月左右，这样就达到甜度和口感都最佳。
6.开锅肉丸
顾名思义，开锅即吃，现蒸现吃，香气扑鼻而来，是地道的客家菜。
7.梅菜扣肉
正宗客家菜，扣肉蒸到入口即化，肥而不腻。上一张我自己做的扣肉图。
酿豆腐
客家的豆腐很好吃，最好吃的应该是五华县的豆腐，又嫩又滑，要酿好是很考究功夫的。
景点：
1.叶帅故居
叶剑英元帅作为梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必须去，位于梅县雁洋镇。梅州作为客家之乡，客家围龙屋自然是特色之一，叶帅故居也是典型的客家围龙屋，虽然不及大埔的围龙屋这么霸气，但却代表了最为广泛的客家围龙屋。
2.雁南飞和雁鸣湖
两者都属于5A或4A级旅游度假区，都在雁洋镇。雁南飞的茶田文化是一大特色，空气很好，走走很舒服。
3.灵光寺
灵光寺位于雁洋镇阴那山上，主要景观：菠萝顶、生死柏、大殿屋顶无片叶等，详情可百科。香火鼎盛，听说求的签很灵。
4.客家博物馆(客家公园)
在梅州城区内，东山桥脚，全面展示了客家文化，值得去。
5.千佛塔
在梅江区(梅州城区)，算是市区的重要景点之一，不算很有特色，如果时间充裕可以逛一逛。
