用料
主料
鸡蛋适量
调料
食盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
卤水
适量
香卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋适量洗净外衣备用
2.煮锅放入清水，下入洗净的鸡蛋，煮10分钟
3.煮好的鸡蛋放入冷水里冰，小的时候知道这样做容易剥皮，还是这样做了。事实上效果不太好
4.鸡蛋磕破皮，放在桌上用手掌按压一下，使鸡蛋壳像里一样碎，这样容易剥出完美漂亮的鸡蛋
5.经过按压的鸡蛋，找出一个开口，轻轻揭开皮，顺带着就能剥出完整的鸡蛋了
6.鸡蛋是不是很光滑而不破损？
7.将鸡蛋完全剥好外皮备用
8.老卤水重新放入所需要的盐和调料，我就加了几个辣椒和一些花椒，把鸡蛋放进去卤制10分钟即可
