杭州大学生30万开咖啡馆2个月亏近3万，创业需要考虑三个因素，分别是地点、技术和预算。
一、杭州大学生30万开咖啡馆2个月亏近3万
创业是一个艰辛的过程，有人成功，有人失败，杭州一名大学生为了自己的梦想努力奋斗着。杭州19岁在校大学生有一个开咖啡店的梦想，在家人和合伙人的帮助下，他成功将这个梦想付诸了行动。
这位大学生花费了30万元，在杭州余杭的绿城西溪世纪中心开了一家咖啡馆。这个地段有6个咖啡店，起初他觉得这是一个机遇，开业后他发现这个地方竞争力十分大。
这家咖啡店目前经营状况并不好，9月份和10月份都亏了1.4万。正常工作日的时候客流量还可以，但到了周日周六客人就变少了。虽然经济状况不太好，但还是有一件事让他值得骄傲，就是店铺复购率高达80%，这也说明大家对他咖啡的认可。
二、创业需要考虑的因素有哪些
创业并不是都能成功，但不尝试谁又知道不能成功，就像这位大学生说的一样，他还年轻有?试错?的机会。那创业需要考虑哪些因素呢？一般创业需要考虑三个因素，分别是地点、技术和预算。
店铺选择店址非常重要，在人流量比较大的地方，生意会更好。销售的产品尽量紧跟周围人群的需要，就像这名大学生就将店址选择在了居民、上班族比较多的园区。
商家想要留住顾客，服务、产品一定要技术过硬，拥有店铺独特的特色才能让顾客复购。大学生开的这家咖啡店就有很多特色咖啡，这些咖啡因独特的创意销量还不错。
创业最重要的就是资金问题，这位大学生在合伙人和家人的帮助下用30万开了一家咖啡店，但这些资金还是无法让咖啡店转型。他表示想打造?网红咖啡店?，但资金不够。
三、综上所述
杭州大学生30万开咖啡馆2个月亏近3万，创业需要考虑三个因素，分别是地点、技术和预算。
创业想法1《想在小小的县城里面开一家咖啡馆》
一般来讲，开办一家咖啡厅多会经历以下过程：
首先是筹备开店资金，这部分丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
其次，根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工艺品；特色餐品；特色活动等具有吸引力、竞争力的产品。
第三，根据客户群选定租金合理的经营地点。重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。
第四，到工商局申请咖啡厅名称预先核准。
第五，按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)。
第六，在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照；申请税务登记。
第七，预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30％。
以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照、扩大经营带来很大影响。
经营中还可能遇到一些问题
1. 如何提高咖啡厅营业额？
客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。
2. 咖啡厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进行咖啡厅的营销策划？
咖啡厅营销策划的目的无非是为了提高咖啡厅人气、知名度，推广咖啡厅产品、服务……首先需看活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否够？有没有超值等。在活动的同时咖啡厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！
3. 与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜？
拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。
4. 咖啡厅位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补？
是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划。
5. 咖啡厅留不住老的客人，缺乏回头客，如何改善？
回头客几乎是咖啡厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在咖啡厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。
6. 如何塑造属于咖啡厅自己的企业文化？
企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。
7. 咖啡厅生意不错却总是没有盈利或盈利不多，问题出在哪儿，如何改善？
利润=营业额-支出
如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是正确的解决之道。
8. 如何降低咖啡厅运营成本？
首先要了解咖啡厅运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，按照正常的标准对照咖啡厅现需成本开支进行有效控制。
9. 咖啡厅管理出现很大问题，制度总是无法执行到位，感觉困难重重，如何改善？
制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施。制度的执行者是否按照要求去执行，执行力度是否到位？而所有人员是否已经明确执行标准……
10. 咖啡厅工作人员流动过于频繁，对咖啡厅经营不利，但不知道如何能改善？
行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善咖啡厅内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心。同时也需要挖掘和培养人才，储备人力资源
? ? ? 有这个想法并不是感觉县城里边的消费水平有多高，而是 在县城里边的年轻人也不少，他们的消费需求可能也需要更丰富一些。在一个很深的小胡同里，开一家小小的咖啡馆，冬天会有一个暖光灯在巷子深处闪烁，夏天会有一墙的绿藤包围，院子里种满鲜花，进来的顾客点上一杯咖啡，坐在其中，不知不觉地享受属于自己的惬意时光...
? ? ? 咖啡行业简介：提起咖啡，人们总会和西方文化联系在一起，中国传统观念普遍认为，那是小资、白领们喝的东西，与普通大众挨不着边。其实在西方文化和东方文化日益交融的过程中（现在洋节日甚至比中国传统节日还热闹），这种状况已将发生了质的改变——咖啡逐渐成为大众化的消费品
? ? ? 作为21世纪的黄金产业，咖啡有着广阔的发展前景和巨大的发展空间。随着经济的飞速发展，人们的生活水平和消费水品有了很大提高，消费意识逐渐增强，国内一些市场呈现出极大的消费热情，咖啡消费已由大中城市普及到县级城市及乡镇。消费区域的扩大，给咖啡业创造了更为广阔的发展空间
? ? ? 咖啡业发展现状：每年全球要消耗掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2000万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。但是到目前为止，中国咖啡还没有深入社会低层，普通老百姓没有资本，也不可能对这个文化品位很高的“饮料”产生兴趣。价格是造成这种情况的主要原因，与可乐、雪碧、果汁相比，咖啡的价格要高很多。但是要用年轻人的心感受年轻人的需求，以年轻人喜欢的方式接近年轻人。虽然咖啡店要想在青龙县运转起来，难度很大，以后要走的路很漫长。但是与困难相伴而来的却是前所未有的商机，谁能抓住这个机会、把握这个机会，那么谁就能破釜沉舟，以低姿态转化为高姿态，最终实现盈利的目的。
1、建立xxx咖啡馆的起源：
? ? ? 随着x地区经济的发展，人们越来越需要一个地方可以畅谈心事，可以结交朋友，扩展人脉，可以提升生活情趣、增加见识，可以填补空余时间、丰富生活内容。在这里，既有如亲人般了解自己的工作人员，也有志趣相投，情调高雅的新老朋友。xxx咖啡馆集合了这样一个群体，他们年轻，有活力，消费观开放，向往自由，崇尚个性，当然也追求真实的自然。
? ? ? x县是一个拥有五十多万人口的县城，x镇人口约为6.18万人口，以大概估算的方式计算，县城中心青年人口（80-90后）约为1万-2万人。随着生活水平的提高，x县青年人外出聚会日益频繁，在各大酒店、饭局应酬的同时，相信有一部分拥有小资情调的年轻人已厌倦了灯红酒绿的生活。所以大家需要一个有质感、有温度、有情怀的地方，三五好友，或喝着咖啡、或喝着软饮料，谈论过去，展望将来。
2、营销管理
? (1)组织人力
? ? ? ? xxx咖啡馆将雇佣1-2名工作人员（随着顾客的增加而增加），要熟悉店内一切操作步骤，咖啡馆的营业时间初步定为上午10：00-晚上21:00，（午休两个小时），工作人员的收人将分为固定工资、奖金和提成三个部分，通过一定的考核标准来设定其收入。
（2）投资与回本
? ? 计划总投资5-8万元，2万装修，3万买器械，2万当作流转资金（运营费、开业费、广告等）。按计划（前3-6个月为开业营销）半年回笼3-4万元，一年内争取回本。
（3）营销活动
1、传统营销：满额送（满100送20）、买就送（买一送一）、几人同行 一人免单、积分卡、会员卡、每天一款特价产品。
2、网络营销：论坛（贴吧）、微博、QQ、微信、美团。
3、一个月至少有一次营销活动，比如情人节、圣诞节、等。（洋节日和中国传统节日都需搞活动）
（3）招聘合伙人
1、充值一万送一万消费额度
2、享受2年总利润提成（分红每月一次）
3、享受个人订单提成
利润保守估计2.5-3万元，100%收回本金。
3、服务对象
总分为三类，第一类xxx咖啡馆以x县80-90后为重点人群，主要集中在年龄25-38之间，收入水平较高，多以公务员、事业编等人并具有小资情调的人群为主。第二类为高中学生，小情侣为主，无收入，以价格低的软饮、零食为主要卖点。第三类为放寒暑假的大学生，大学生放寒暑假会有一部分回青龙。（注：人均消费15-45元）
4、xxx咖啡馆传递的价值
（1）为80-90后提供一个有温度、有质感的环境。
（2）为情侣提供一个约会的角落
（3）为小区居民提供一个安静、舒适的看书学习的环境。
（4）为寒暑假的大学生提供一个拍照、有情怀的地方。
5、咖啡馆经营特点
（1）消费人群文化层次、收入偏高
一般去咖啡馆的原因不外乎找个安静的地方谈事情（饭店比较喧闹），真正懂咖啡的人很少，真正品尝咖啡的人更是寥寥无几。因此，环境和服务是消费的主要“产品”。
（2）产品毛利率较高
一杯咖啡的成本约为2元钱，但至少可以卖到20多元，关键点在于咖啡馆卖的不是饮品本身，而是在卖地方、卖环境、卖服务。青龙在少有房租和水费的情况下，卖咖啡价格可以卖的更低，可根据消费水平定价，且能盈利。
（3）产品线衍生的空间大
咖啡馆不止卖咖啡，还可以卖别的相关产品。例如：卖咖啡杯子、器具、咖啡渣做成的香皂、一些特色主题活动等。
6、产品
? 产品分为几类：
（1）饮料与食品：1、饮品：咖啡、茶、软饮、酒水等? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? 2、零食：花生、瓜子、爆米花、
板栗
? ? ? ? ? ? ? ? 3、主食：每天烘焙一款蛋糕。
（需找人学技术）
? （2）衍生产品：1、咖啡器具、咖啡豆、茶叶、茶具等
? ? ? ? ? ? ? ? 2、订婚part、生日part、租房拍摄
? （3）文化产品：1、《时光机器》（未来可期，愿你不负时光）：给未来的自己写信，墙上挂几个邮箱，标明未来的年份，邀请顾客给未来的自己写信，并收取一定的管理信费用。2、《窖藏爱情》：利用窖，在里面摆几排木头架子，情侣相互给对方写信，然后放在一个木质盒子里，加锁，再放一瓶红酒。等到双方结婚或约定几年后，把酒和信拿出来品读。3、《一见钟情》：弄一个四方的玻璃，里面放一束玫瑰干花，上面标明：如遇爱情，请打碎玻璃。如：双方都不认识，并且在本咖啡店一见钟情，就可以打碎玻璃。或者是情侣，因为一见钟情而相爱，也可以打碎玻璃。（不白打啊，要花钱的）
? ? ? 在x县开咖啡馆，是一次全新的挑战，没有前车之鉴，只有摸着石头过河。河能不能过得去，就得看自己，淹死在河里，也是很有可能的。在我这几个月对咖啡的了解，在x县开咖啡馆很冒险，毕竟县城不大，消费水平一般，而且咖啡馆又很偏僻，x县人对这个舶来品咖啡更是不熟悉。但是第一个螃蟹总有人会吃，咖啡管也许会有盈利的希望，尝试一下未尝不可。
