这个问题，问得好，我来回答你，帮你学会做芥菜。
首先，芥菜的吃法非常简单。芥菜买回来清洗干净，切成小段； 把锅烧热，不需要放油，下入切好的芥菜，翻炒一下，炒至变色后盛出放到大碗里，快速用一个碟子给盖上，不要漏气儿了。
然后，大约1个小时这样，就可以把碟子掀开，芥菜就处理好。 接着，锅内放入食用油，把油烧热后，下入大蒜和干辣椒炒香，把芥菜倒入，翻炒，最后?，这个时候这需要盐和鸡精调味即可（不吃鸡精的可以不放）。这样就做好了，这样做的芥菜是最好吃的，给肉都不换。
综合上述，这是最好吃的一种做法，希望能帮助到你。
