一、首先准备一个筛网，放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。
二、用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过
三、拿出筛网，倒出水盆里的水，看到盆底细细的一层细灰。
四、清洗三遍，最后的水已很清澈。
五、将洗净的黑芝麻放在架子上控水。
六、平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。
七、此时的芝麻还很湿，快速翻炒。
八、芝麻不时粘在铲上，那是因为芝麻还很湿的缘故，及时将它们去除，以免锅里的熟了，它们却还半熟着。
九、待到铲上不会再粘芝麻时，说明水份已基本去除。此时，翻炒一定要勤，使芝麻均匀受热。
十、等芝麻会发出噼噼啪啪的声音时就可以了。
黑芝麻糊····
材料：
黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量
做法：
1、黑芝麻洗干净，晾干，用小火不加油慢慢炒熟后，晾凉
2、炒好的黑芝麻放入搅拌机中，研磨成细腻的粉末
3、糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡**
4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。
灰的心得：
◆芝麻很难洗，如果家中有筛网，可以装入筛网中在流水下反复冲洗至无沙尘（这一步我洗了很久）
◆炒的时候不加油，用小火炒制，可边炒边尝，熟的程度就好把握了
◆做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存，随吃随取，加入开水时要一点点的加，这样粘稠度可以随自己口味来调节。
◆可加入适量白糖，也可加核桃一起打碎，味道会更赞哟
做馒头的时候或者花卷 面包饼子啥的卷进去~
还有就是拌凉菜咯 还有可以都打豆浆加进去 ~很好喝的
炸完鸡块撒上去很好吃
