1、熟猪脑花1副，杏鲍菇1个，猪肉臊子适量，姜蒜粒适量，青蒜苗段适量，郫县豆瓣酱适量，豆豉适量，辣椒适量。
2、杏鲍菇和熟猪脑都切块。
3、锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒。
4、面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水。
5、下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右。
6、加入青蒜苗后开大火收汁。
7、水淀粉勾芡，起锅装盘，最后均匀撒上花椒面即可。
清蒸脑花的做法步骤图，清蒸脑花怎么做好吃
用料：??
新鲜猪脑花 ? ?
姜 ? ?
盐 ? ?
黄酒 ? ?
清蒸脑花的做法：?
1、新鲜猪脑
2、洗净
3、撕去脑组织上的血丝膜
4、沥干
5、加枸杞，生姜，盐 料酒
6、静置 20分钟
7、开始蒸 20分钟ok，现在不能吃半熟食品。
8、美味 脑花
