制作豚骨汤首先将骨头去血丝并敲开，用大火烧开，再用文火烧十几个小时，将骨头烧至乳白色而成。
葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。
猪大骨一副，酒一小匙，姜3片。葱2棵
做法?
猪大骨先用开水煮5分钟，煮出杂质及血水，将汤汁全部倒掉。煮好的猪骨用自来水冲洗净，全部入锅，加葱、姜、酒、水一起慢慢炖即成猪骨高汤。
1.将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。
2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好
大骨头 适量葱?适量姜?适量盐?适量
1.大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。
2.锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金**。
3.移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。
4.炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。
主料：沙葛500克 、猪扇骨500克
辅料：眉豆50克 、赤小豆50克 、扁豆50克 、蜜枣2个 、姜2片
1.?赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时；
2. 猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起；
3.?沙葛洗净，去皮，去筋，切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
主料：绿豆50g、凉薯1个、猪大骨头1斤；调料：食盐适量、姜1片；
做法：
1.猪骨洗净斩件焯水；绿豆用清水浸2小时；沙葛去皮洗净切块。
2.将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
主料：猪大骨头适量；??料：葛1块、藕1节、胡萝卜1根、蜜枣1个；
调料：食盐适量、姜半块、水适量；
做法：
1.沙葛去皮切块；莲藕去皮切块；胡萝卜去皮切块；冷冻海底椰解冻，切片；蜜枣一颗，生姜去皮切片
2.猪骨洗净淖血水
3.全部材料放汤煲中大火烧开后，撇去浮沫，再小火煲3小时，喝前加盐调味。
1、买来的鸡架骨切块，热水焯3分钟出血水，捞出水龙头下挖出血块，冲洗干净；
2、压力锅煮20分钟，焖15分钟。取出鸡骨捣碎，再倒回高压锅；
3、继续煮20分钟，焖15分钟，。捣过后鸡汤明显更多的蛋白析出，汤汁更白；
4、大火煮10分钟收汁做拉面汤底，也可以冷却之后装入冰格袋或则模具冷冻起来下次取用；
5、浓汤宝哈 鸡汤咸汤按口味调成汤头；按需加入半熟蛋、叉烧、笋片、青菜等即成
6、鸡柳做法： （来之臻臻小厨娘，方子稍改动） 鸡胸肉切两片，正反面用刀背敲松，用适量盐和胡椒粉腌制半小时； 一个鸡蛋和4勺生粉拌匀，鸡胸肉两面沾上蛋液，尽量都均匀沾上； 热锅下油，鸡肉两面都煎一下，撒上一些白糖，最后挤上柠檬汁，再两面翻一下都沾上汁液，关火取出切块；
