1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟
2、热锅下油，下姜丝爆香
3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水
4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开
5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟
6、下葱段加盐调味即可
婆婆不爱吃米饭，天天给她蒸个馒头即可！平时她爱喝碗开水就着馒头吃，如果我有煲汤的话当然就会给她盛一碗，这天没有，就快了这个快手汤给她，也好增加点营养，不爱吃肉和鸡蛋的她就光喝汤，肉和蛋就留给我和老公消灭掉了，哈哈！(收起)
食材
主料
肉末
100g
鸡蛋
50g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
芹菜粒
适量
步骤
1.热油锅，下肉末炒至香；
2.把肉末拨到一边，打入鸡蛋一个煎一下；
3.然后注入约三碗的开水再次煮开；
4.加入芹菜粒；
5.加盐调味，最后盛时撒入香菜即可！
小贴士
如果有香菜，滴上两滴更美味！
