1、做法一
用料：中粉500克、酵母3克、水250克、白萝卜一个、粉丝一小扎、鸡蛋3个、虾皮15克、盐适量、鸡粉少许、花生油适量、五香面少许。
面粉、水、酵母揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。白萝卜洗净擦成丝，锅中烧开水，放入白萝卜焯水，去掉萝卜的辛辣味。3个鸡蛋炒熟，粉丝用开水烫软、切小段，白萝卜焯水后过凉水、攥干水分，虾皮用清水淘洗一下，所有的材料收在调料盆中。
馅料中放入适量的盐、花生油、五香面、鸡粉调匀。发好的面取出揉光滑后，切成大小适当的剂子，擀开成包子皮。包入适量的馅料，捏成长形、圆形的包子均可。包子放入蒸锅中，醒发十分钟左右，小火开始蒸，待蒸锅上汽后转大火蒸15分钟即可，立刻开盖取出。
2、做法二
用料：萝卜一个、花椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；香菇切小碎粒；加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
3、做法三
用料： 白萝卜、豆腐、红薯细粉、葱、姜。
第一步先和面: 以一斤面粉，3克酵母，1勺白糖，260克温水为标准。和成软硬适中的面团，饧发2倍大。白萝卜1个，清洗干净去皮，用擦板擦细丝。放入一勺盐，搅拌均匀，腌制萝卜出水。把水分剔除干净，放入容器中备用。切多一些的葱、姜末。豆腐切小丁，锅中油烧至6成热，入豆腐丁煎炒。待到豆腐丁微微金黄的时候，入葱、姜末继续煎炒一会儿，出锅晾凉备用。
红薯细粉用热水泡软，切小段儿。锅中油热，入粉条进行翻炒片刻。然后把粉条向锅四周扒拉，在中间空出来的位置倒入老抽，烧至老抽熟，冒小泡泡的时候和粉条翻拌均匀。最后加入葱、姜末，翻炒片刻，出锅晾凉备用。
3种食材先大致翻拌均匀，然后添加油辣椒末 ，胡椒粉，花椒粉，芝麻香油翻拌均匀。加适量的盐，少许的鸡精和味精翻拌均匀。所有的馅料搅拌均匀后，可尝一下味道，稍咸那么一点点就刚刚合适。
饧好的面团，排气后搓成长条，切成大小均匀的剂子。压扁，擀圆片。包包子，包好以后醒发15分钟左右，上笼，开火，上汽后蒸25分钟左右。关火，5分钟后开盖出锅。
萝卜丝肉丁包的做法，萝卜丝肉丁包怎么做好吃
青萝卜做馅需要焯水。
可参考青萝卜包子的做法：
主料：面粉500克，青萝卜1个，五花肉300克，水260克
辅料：酵母3克，盐适量，生抽1汤匙，葱姜适量，料酒一汤匙，花生油适量，香油少许。
1、备好材料。
2、先发面，面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜或其他容器，室内发酵。
3、发面的空隙准备萝卜，青萝卜洗净擦成丝，用擦床省事。
4、烧一锅开水，放入青萝卜丝焯水，开锅后要煮一会，煮至断生。
5、捞出萝卜丝过冷水，目的是去除萝卜的辛辣味，捞出攥半干待用。
6、五花肉切丁，加入料酒、葱姜末、生抽、盐、植物油拌匀，青萝卜丝用刀切几下，不用切太碎，如果是做饺子馅，萝卜丝就要剁碎，盆里一边放拌匀的肉丁，一边放切碎的萝卜丝，待会包之前再用香油调味即可。
7、馅备好了，面也发酵到位了。
8、取出面团揉光滑，切成适当大小的面剂子，擀开成四周薄中间厚一点的包子皮。
9、馅料里放入香油、少许的盐调匀。
10、取适量的馅捏成包子。
11、做好的包子下面垫玉米皮，摆放在蒸锅中，蒸锅中提前放足冷水，盖好锅盖醒发10分右。醒发后用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火蒸10~15分钟即可。关火后立刻开盖，避免锅盖上的水滴落在包子上。
12、刚出锅的热包子，咬一口喷喷香，配一碗粥或者玉米面糊糊，舒舒服服的一顿饭。
1.将干萝卜丝泡水泡软后洗净。
2.将面粉和牛奶酵母粉一起和成面团。
3.将和好的面团放在温暖处发酵至两倍大。
4.将韭菜洗净控干水份后切成碎末。
5.将泡好的萝卜丝切碎、泡软洗净的乌贼干切碎、加上韭菜和调料一起搅拌均匀。
6.将发好的面团分成剂子擀成面皮。
7.包入馅料。
8.将包好的包子放在温暖处发酵至三十分钟左右。
9.入蒸锅中大火开锅上气后继续蒸二十分钟左右即可。
10.蒸好的包子。
11.皮薄馅多。
