序言：海带是一款营养价值非常高的蔬菜，在海带中含有丰富的碘钙，这些都是人体生长所必须的微量元素。等到夏天的时候，很多家庭都会做一些凉菜，那么凉拌海带丝，就是一种非常正确的选择。做法也是非常的简单，下面小编就和大家分享一下。
一、凉拌海带丝的做法凉拌海带丝的做法非常简单，我们提前准备好海带，然后将它泡软洗干净。洗干净之后放入锅中将海带煮熟，在这个过程之中，我们可以提前调好料汁。煮熟之后捞出海带切成丝状，然后将提前准备好的酱汁倒进去拌匀即可。如果喜欢吃辣的朋友，可以多加一些蒜和小米辣。海带的营养价值是非常丰富的，但是我们需要煮的时间长一些，不然会吃起来比较硬。除了凉拌海带丝之外，我们也可以用它来炖肉，炒菜都非常的不错。
海带吃起来比较硬，对于一些牙口不太好的人来说，比较的痛苦。虽然看着好吃，但是不敢张嘴，实在是太难受了，我们可以用淘米水泡发或者是用碱水煮海带，这样会让海带变得更加的柔软。因为海带容易碱水，当遇到碱水的时候，褐藻胶就会吸水膨胀从而变软。只需要将海带泡半个小时左右就可以啦。
三、如何让海带更加的美味虽然说在海带中含有人体需要的微量元素，但是我们在做海带的时候需要注意一些问题，这样才能让一道凉拌海带丝更加的美味。我们在煮海带的时候可以加点醋，这种处理方法只需要15分钟就可以将海带煮熟了，然后再将这种海带用淘米水浸泡15分钟，会更加的柔软细腻。海带的酱汁并没有特别的要求，我们只需要根据自己喜爱的来挑选就可以了。
凉拌海带的练习步骤
湖北凉拌海带步骤:1 1准备好材料。(我这里用的海带是买的干海带，自己泡的，泡好后切300克。)
湖北凉拌海带的制作方法:将海带浸泡至能轻易切断。(这里是关键！最好先用一段海带的根。肉厚凉了吃起来更刺激。一定要泡到可以轻松切断。最好提前一晚泡好，第二天再用。)
湖北凉拌海带的做法步骤:3 3将海带卷好，切成条状。
湖北凉拌海带的做法步骤:4 4然后将海带铺成条状，斜切成菱形块。
湖北凉拌海带的做法步骤:5 5切碎的海带放入锅中，加入干辣椒和盐，加入不能和海带一起吃的水。大火烧开，转中火5-6分钟。(放的盐量比我们平时做的稍微咸一点)。
湖北凉拌海带步骤:6 6大蒜、洋葱切碎，放入碗中备用。
湖北凉拌海带的做法步骤:7 7将煮好的海带滤出，倒入碗中。
湖北凉拌海带的做法步骤:8 8选择干辣椒用海带煮熟，切碎后倒入碗中。
湖北凉拌海带步骤:9 9加入辣椒油20g，酱油20g，醋15g，香油6g，盐3g。
湖北凉拌海带的做法步骤:10: 10搅拌均匀，放20-30分钟再吃，会更入味。
