大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
材料
1，香菜一把，花生米适量2，油，盐，糖，醋，味精
做法
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！ 另附油炸花生米步骤： 锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉
吃香菜有什么好处香菜的做法
香菜肉丝做法
食材用料
香菜1把、猪里脊肉1块、色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、
姜5克、干辣椒少许、生抽3汤匙、淀粉少许、花椒粉少许。
做法步骤
1香菜洗净，去根去叶、茎切段、叶子留作他用；
2肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀；
3腌制20分钟；
4葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香；
5放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟；
6撒盐出锅即可.
香菜饼做法食材用料
香菜(叶)1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、色拉油少许、食盐少许。
做法步骤
香菜胡萝卜分别切细碎；与鸡蛋一起打匀；
加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液；
然后晃动一下锅子，铺匀；
小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可；
然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
虾皮拌香菜做法做法步骤
香菜150克、虾皮50克、花生（炒）100克、食盐1小勺、
醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量。
做法步骤
将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；
沥干水分备用，将虾皮切成细丝；
将花生油里炸熟（或直接用热油爆香）；
将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中；
加入虾皮、花生、蒜泥、淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。
1.吃香菜有什么好处
增加食欲：香菜有独特的香气。食用后可促进胃肠蠕动，加速消化胃肠沉积物，从而增加食欲。祛寒发汗：香菜味辛，能促进人体血液循环，促进发汗。吃香菜可以暖胃散寒，缓解胃痛，还可以用来治疗风寒感冒。排毒护肾：经常食用香菜有助于清除血液中的有害物质，排出人体和肾脏中的铅。另外，香菜利尿可以预防膀胱炎症，保护肾脏。护肝明目：香菜含有丰富的维生素A，是人体肝脏和视网膜的重要组成部分。吃香菜可以补充人体所需的维生素A，保护肝脏和眼睛。
2.香菜的做法
凉拌香菜：将香菜洗净沥干水分，切成小块放入碗中备用。然后将鲜酱油倒入碗中拌匀，再加入适量鸡精和香油，拌匀即可食用。香菜木耳拌：木耳洗净，锅中倒入适量清水，烧开。然后把木耳放进去煮三四分钟，然后放凉。取一个新鲜洋葱，洗净，去皮，切成丝。将煮熟的黑木耳、葱丝、香菜切碎，放入碗中，依次加入花椒油、生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，放入盘中，撒上少许芝麻即可食用。香菜：准备适量的面粉、鸡蛋、香菜、胡萝卜。鸡蛋打散，欧芹切碎，胡萝卜切丁。将面粉倒入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀，边搅拌边加水，使鸡蛋面糊呈稀糊状，然后加入香菜、胡萝卜丁和一些调料。锅里放点香油，烧热，把面糊倒进去，轻轻转动锅，把面糊抹匀。等到面饼成型，翻面，煎熟，放锅里。
